Minitorta de Limão

Por Emporium pax

Atualizado em 26/3/2026 às 21h22

Receita de Minitorta de Limão que derrete na boca e é perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes

• 150 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga sem sal
• 50 g de açúcar
• raspas de 1 limão
• 65 g de açúcar
• 1 clara de ovo
• 50 ml de creme de leite sem soro
• suco de 1 limão
• 150 g de leite condensado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente e as raspas de limão. Amasse até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, embrulhe a massa em um saco plástico e leve para a geladeira por uns 30 minutos para firmar.
3. Em seguida, bata a clara em uma tigela na velocidade máxima até atingir o ponto de neve. Gradualmente, acrescente o açúcar, batendo até formar um merengue brilhante e denso.
4. Logo após, coloque o merengue em um saco de confeitar e reserve. Isso dará um toque especial à sua torta.
5. Enquanto isso, misture o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão em uma tigela. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar um pouco.
6. Agora, abra a massa entre dois sacos plásticos até ficar com cerca de 0,2 cm de espessura. Corte retângulos de 2 cm por 3 cm e coloque-os em uma assadeira.
7. Em seguida, cubra os retângulos com o merengue, formando uma pequena cavidade no centro. Isso é onde o recheio vai entrar!
8. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados. Deixe esfriar antes de rechear com o creme de limão na hora de servir.

Curiosidades

A Minitorta de Limão é uma daquelas receitas que fazem o coração bater mais forte e a boca salivar. É uma sobremesa leve, refrescante, perfeita para dias quentes ou qualquer celebração especial.

Lembro-me da primeira vez que experimentei. Estava em uma festinha de aniversário e, quando dei a primeira garfada, os sabores cítricos dançaram na minha boca, e o merengue doce equilibrava tudo com maestria. O aroma do limão sempre me traz boas memórias da cozinha da minha avó, que adorava fazer doces para a família.

A textura é uma combinação única: a crocância da massa contrastando com o creme suave e o merengue de derreter na boca. Deixe-se levar por essa delícia que é praticamente um abraço doce!