Manjar Turco

Por Emporium pax

Atualizado em 16/2/2022 às 16h14

Receita de Manjar Turco fácil e saborosa para você preparar em casa e surpreender toda a família. Confira o passo a passo!

Ingredientes

• 250ml de água
• 25g de gelatina incolor sem sabor
• 1 quarto de colher (chá) de ácido cítrico
• 1 quarto de colher (chá) de essência de baunilha
• Corante alimentício (opcional)
• 25g de maisena
• 50g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (chá) de água de rosas
• 400g de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, dissolva a gelatina na água e espere hidratar.
2. Em seguida junte o açúcar e o ácido cítrico e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolver completamente. Posteriormente aumente o fogo e deixe ferver por 20 minutos sem mexer.
3. Logo depois tire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
4. Agora junte a essência de baunilha, a água de rosas e o corante, se for usar.
5. Em seguida derrame numa fôrma molhada e deixe descoberta, em local fresco, por 5 horas.
6. Logo depois, desenforme o manjar turco e corte em quadrados.
7. Depois, misture a maisena e o açúcar de confeiteiro e peneire-os .
8. Em seguida, passe os quadrados de doce nessa mistura, de todos os lados.
9. Para fazer a Montagem, pegue a massa, e divida-a em varias partes.
10. Em seguida, amasse os pedaços da massa, abra-as, coloque o recheio no meio de cada pedaço.
11. Depois feche-os, nenhuma parte do recheio pode aparecer.
12. Logo em seguida, jogue os manjares turcos em Açúcar Cristal e em Coco.
13. Para finalizar, deixe numa geladeira por 1 hora e pode Servir.

Curiosidades

Deliciosa receita de Manjar Turco, no qual o nome turco para esta confeitaria é: lokma ou lokum, significa bocado, e esses quadrados doces são exatamente isso: um deleite delicadamente mastigável, perfeitamente adoçado e infundido com o sabor fascinante e doce de água de rosas, bergamota, limão ou aroeira. Tâmaras, pistaches, avelãs e nozes são unidos em uma mistura semelhante a gel que é então perfumada com outros sabores e colorida por corante alimentar ou ingredientes naturais.

Os quadrados são polvilhados com açúcar de confeiteiro, creme de tártaro ou copra (carne de coco seca) para evitar que grudem, e geralmente são vendidos ao quilo ou em caixas decorativas e festivas com sabores diferentes.

O deleite turco vegano e sem glúten, feito na hora, precisa de ingredientes de alta qualidade para obter melhores resultados, pois os doces comprados em lojas são produzidos comercialmente com sabor e qualidade muitas vezes sacrificados pelo valor.