Lombo de pescada com cogumelos salteados

Por Emporium pax

Atualizado em 19/5/2026 às 17h01

Receita de Lombo de Pescada com Cogumelos Salteados que vai surpreender seu paladar.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de shimeji preto
• 2 lombos de pescada amarela
• 1 unidade de limão (suco)
• 3 colheres de sopa de azeite
• pimenta-do-reino a gosto
• páprica defumada a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de shimeji branco
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de chá de fubá
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de cogumelo portobello fatiado
• 1 xícara de chá de cebola
• 3 colheres de sopa de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os lombos de pescada com sal, pimenta e suco de limão a gosto, garantindo que os sabores penetrem bem na carne. Em seguida, passe cada pedaço no fubá, criando uma crosta saborosa.
2. Agora, aqueça uma frigideira com azeite e coloque os lombos empanados para dourar. Cozinhe até estarem bem dourados dos dois lados e, então, retire-os da frigideira, reservando-os para mais tarde.
3. Em outra frigideira, adicione mais azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes. Depois, acrescente os cogumelos, o sal, a pimenta e a páprica, mexendo até que fiquem macios e saborosos.
4. Por fim, junte os lombos de pescada aos cogumelos na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos para incorporar todos os sabores. Sirva quente e se delicie com essa combinação imperdível.

Curiosidades

Você já parou para pensar na aconchegante combinação do mar com a terra? A Lombo de pescada com cogumelos salteados é uma verdadeira celebração disso! Essa receita é perfeita para quem deseja um prato que traz consigo a calma das brisas marítimas e também a robustez dos cogumelos na sua textura.

Quando eu era criança, sempre me lembrava das tardes em família, onde a pescada era estrela nas mesas. O cheiro dela dourando na frigideira é algo que até hoje me faz sentir nostálgico e aquecido.

O sabor do peixe, tão delicado, combinado com os cogumelos salteados, cria uma sinfonia de sabores. Você sente a crocância na primeira garfada, seguida pela suavidade do lombo que derrete na boca. Em cada mordida, um pedacinho de mar em harmonia com a floresta. Que tal preparar essa delícia hoje?