Leite frito

Por Emporium pax

Atualizado em 19/5/2026 às 20h01

Receita de Leite Frito, uma sobremesa irresistível que traz memórias de infância e um sabor acolhedor.

Ingredientes

• óleo a gosto para fritar
• 1 xícara de chá de leite
• ½ xícara de chá de açúcar
• farinha de trigo a gosto para empanar
• ½ xícara de chá de amido de milho
• ⅓ xícara de chá de açúcar
• ¼ colher de chá de essência de baunilha
• 1 ½ xícara de chá de leite
• 1 unidade de canela em pau
• 2 unidades de ovos para empanar
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ unidade de limão (casca)
• 1 ½ colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 unidades de gemas
• ½ unidade de laranja (casca)

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, coloque o leite, a casca do limão e a canela. Leve ao fogo alto até começar a ferver. Assim que ferver, desligue e tampe a panela, permitindo que descanse por dez minutos.
2. Depois, em uma vasilha, misture o restante do leite e o amido de milho até dissolver. Acrescente a gema e misture novamente. Retire a canela do leite cozido e junte essa mistura ao leite com amido.
3. Em seguida, leve essa mistura ao fogo até levantar fervura. Quando ferver, mantenha cozinhando por mais dois minutos e então desligue.
4. Por fim, adicione a essência de baunilha, misturando bem. Transfira o creme para um refratário e cubra bem com plástico filme, levando para a geladeira por pelo menos uma hora.
5. Ao tirar da geladeira, desenforme com cuidado e corte em quadradinhos. Empane os pedaços em farinha e no ovo batido.
6. Por último, frite em óleo bem quente até que fiquem douradinhos. O resultado vai te deixar com água na boca!

Curiosidades

Leite frito é uma daquelas sobremesas que resgata memórias da infância e traz um sorriso ao rosto. Originário de tradições que valorizam o aproveitamento de ingredientes simples, esse prato é um verdadeiro abraço em forma de comida.

Lembro-me das tardes ensolaradas, quando minha avó preparava essa delícia. O aroma doce e levemente aromático da canela invadia o ar, criando uma expectativa deliciosa. Quando tirava do fogo, cada pedaço era um pedacinho de alegria, crocante por fora e cremoso por dentro.

A cada mordida, sentia a mistura do açúcar com a essência de baunilha, tão reconfortante! O leite frito é uma verdadeira explosão de sabor, que surpreende os paladares e é perfeito para ser compartilhado em casa ou em uma ocasião especial.