Flan com calda de ponkan

Por Emporium pax

Atualizado em 31/5/2026 às 08h24

Receita de Flan com Calda de Ponkan que vai deixar você encantado! Aprenda essa delícia agora.

Ingredientes

• 1 pacote de 12 g de gelatina em pó incolor
• 60 ml de água em temperatura ambiente
• 300 ml de creme de leite fresco ou nata
• 300 ml de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de suco de ponkan
• 250 g de açúcar
• 10 g de pectina em pó ou pectina caseira

Passo a Passo

1. Primeiramente, hidrate a gelatina deixando-a de molho na água em temperatura ambiente e reserve essa mistura.
2. Depois, coloque no liquidificador o leite condensado, o leite integral e o creme de leite fresco. Bata tudo por cerca de 5 minutos até ficar bem homogêneo.
3. Em seguida, derreta a gelatina hidratada. Para isso, aqueça no micro-ondas em intervalos de 10 segundos ou em banho-maria até que fique líquida.
4. Logo após, adicione a gelatina ao creme que você bateu, misturando aos poucos para que tudo fique bem incorporado.
5. Agora, distribua essa mistura deliciosa em copinhos ou em uma travessa, lembrando de deixar um espaço para a calda.
6. Por fim, leve à geladeira por 4 a 6 horas, ou até que o flan esteja bem firme e resfriado.
7. Em uma panela, misture o suco de ponkan, o açúcar e a pectina, cozinhando em fogo médio até atingir o ponto de napê, quando a calda fica encorpada.
8. Após isso, retire do fogo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
9. Quando o flan estiver firme, retire da geladeira e cubra cada porção com a calda fria de ponkan.
10. Se preferir, desenforme antes de servir, e finalize com uma folha de hortelã para dar um toque especial.
11. Sirva gelado e aproveite essa delícia saborosa!

Curiosidades

Ah, o Flan com calda de ponkan! Essa é uma sobremesa que sempre me traz boas memórias da infância. Lembro-me das tardes em que minha avó preparava esse doce maravilhoso, e o aroma da calda doce de ponkan enchia a casa. A textura cremosa do flan, combinada com a acidez sutil da calda, é uma verdadeira dança de sabores no paladar.

E quem não ama uma sobremesa que é ao mesmo tempo suave e refrescante? É a combinação perfeita para fechar com chave de ouro um almoço em família ou uma reunião com amigos. Cada colherada é uma explosão de sensações, e a melhor parte é que você pode fazer em casa!

Vamos juntos preparar essa delícia e trazer um pedacinho da minha infância para a sua mesa?