Filé de peixe com farofa de pão italiano

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 06h35

Receita de Filé de Peixe com Farofa de Pão Italiano. Prazer em cada garfada!

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• ramo(s) de alecrim fresco a gosto
• 2 unidades médias
• 150 g de fatiadas
• 150 g de bacon fatiado fino
• 100 g de tomate-cereja
• sal a gosto
• 1 colher (rasa) de chá de páprica doce defumada
• 2 unidades de limões-sicilianos
• 60 ml de azeite extravirgem
• 600 g de filé de Saint Peter
• 1 unidade de pimentão vermelho picado
• 1 colher de café de orégano
• 75 ml de vinho branco seco
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• ½ filão de pão italiano amanhecido
• 3 dentes de alho picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece cortando o pão amanhecido em pequenos pedaços. Depois, coloque esses pedaços no liquidificador e bata até que se transformem em uma farinha grossa.
2. Em seguida, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e doure o alho picado. Ao perfume começar a exalar, adicione o pimentão vermelho em cubinhos e refogue por alguns minutos.
3. Logo após, incorpore a farinha de pão batido, a páprica e uma pitada de sal. Misture tudo e deixe a farofa dourar um pouco. Finalize incorporando a salsinha picada e reserve.
4. Agora, em uma frigideira grande ou caçarola que possa ir à mesa, regue com um fio de azeite e adicione as cebolas cortadas em anéis. Cozinhe em fogo médio por um minuto até murcharem levemente.
5. Abaixe o fogo e coloque as fatias de bacon sobre as cebolas, em seguida, coloque os tomatinhos e os filés de peixe por cima. Tempere tudo ligeiramente com sal e pimenta-do-reino.
6. Sem mexer, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de dois minutos. Depois, adicione o vinho branco pelas laterais e cubra tudo com a farofa reservada, espalhando bem.
7. Por fim, finalize com as azeitonas pretas, ramos de alecrim e uma pitada de orégano. Acrescente também as fatias de limão-siciliano e regue com outro fio de azeite. Tampe e deixe no fogo médio por cerca de quatro minutos.

Curiosidades

Filé de peixe com farofa de pão italiano é uma verdadeira celebração de sabores! Essa receita me faz lembrar dos almoços de domingo na casa da minha avó, onde o aroma do peixe assando se misturava ao da farofa dourando na panela. O crocante do pão italiano traz uma textura incrível, enquanto o peixe fica suculento e cheio de tempero. Essa combinação é uma verdadeira explosão de sabores a cada garfada, com as notas defumadas do bacon e a frescura do alecrim. Uma dica pessoal: servir com um limão espremido por cima dá um toque especial que resolve qualquer refeição!