Filé de linguado com mandioca ao molho de manteiga noisette com limão-siciliano

Por Emporium pax

Atualizado em 23/5/2026 às 18h47

Receita de filé de linguado com mandioca ao molho de manteiga noisette e limão-siciliano. Experimente essa combinação deliciosa!

Ingredientes

• 2 limões-sicilianos
• 200 g de manteiga
• 20 filés de linguado
• 2 kg de mandioca

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece fazendo um fumet com as espinhas do peixe e legumes ao seu gosto. Isso vai enriquecer muito o sabor do seu molho.
2. Depois, cozinhe as mandiocas até que fiquem macias, mas ainda firmes, para que não desmanchem ao serem servidas.
3. Em seguida, grelhe os filés de linguado até que estejam dourados e suculentos. Isso deixará o seu prato ainda mais atrativo.
4. Logo após, sele a mandioca na manteiga noisette. Isso vai trazer um sabor amanteigado que fará toda a diferença.
5. Por fim, utilize o fumet para montar um molho com a manteiga. Ajuste a acidez com o suco do limão-siciliano para dar aquele toque especial.
6. Sirva o peixe e a mandioca um ao lado do outro, e coloque o molho ao centro. A apresentação é tão irresistível quanto o sabor!

Curiosidades

Ah, o Filé de linguado com mandioca ao molho de manteiga noisette com limão-siciliano é uma verdadeira poesia em forma de prato! Esse clássico da cozinha, que traz influências do nosso Brasil tropical, é daqueles que não só alimentam, mas também aquecem o coração. 🥰

Lembro de uma vez em que experimentei essa iguaria em um restaurante à beira-mar. O cheiro do peixe grelhado se misturava com o ar salgado do mar, trazendo uma combinação de sabor e nostalgia que é simplesmente irresistível. A crocância da mandioca, ao lado da suavidade do linguado, faz deste prato um deleite para os sentidos.

Quando o molho de manteiga noisette se encontra com o limão-siciliano, fica aquela explosão de sabores! É uma experiência única, onde a gordura da manteiga complementa a acidez do limão, trazendo equilíbrio a cada garfada. Se você busca algo que impressione os seus convidados ou apenas uma refeição especial para você, este prato é a escolha perfeita.