Fideuá de camarão e lula

Por Emporium pax

Atualizado em 24/4/2026 às 21h45

Receita de Fideuá de camarão e lula que vai surpreender seu paladar com seus sabores intensos e aconchegantes.

Ingredientes

• ½ unidade de pimentão vermelho
• ½ xícara de chá de óleo
• sobras de pimentão vermelho
• sobras de lulas a gosto
• 1 xícara de macarrão nº 3
• 1 unidade de tomate ralado, sem sementes
• 1 grama de açafrão espanhol
• 2 unidades de gemas
• sobras de tomate
• ½ unidade de limão (suco)
• 2 unidades de lulas
• 500 ml de água
• 6 unidades de camarões G (reserve as cascas para o caldo)
• 1 colher de café de páprica picante
• ⅓ unidade de cebola picada
• sal a gosto
• 6 cascas de camarão
• 1 punhado de pistilo de açafrão
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 fatias de
• sobras de cebola
• 1 colher de café de páprica defumada

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve o presunto parma ao forno e asse até ficar bem crocante.
2. Depois, prepare o aioli: coloque os ingredientes secos em um mixer e comece a misturar, adicionando o óleo aos poucos até atingir o ponto desejado. Reserve.
3. Em seguida, quebre o macarrão e toste na frigideira quente.
4. Por fim, toste as cascas do camarão com as aparas de vegetais e adicione água, cobrindo tudo.
5. Adicione o pistilo de açafrão e deixe cozinhar para extrair todo o sabor.
6. Em outra frigideira quente, refogue o pimentão, a cebola e o tomate ralado até formar uma pasta concentrada.
7. Adicione a páprica ao refogado e, em seguida, incorpore o macarrão tostado.
8. Mexa bem e adicione o caldo coado, continuando a mexer até ficar cremoso.
9. Finalize com a adição do aioli e do crisp de presunto parma, dando um toque especial ao prato.
10. Sirva a fideuá em uma panela aquecida, criando uma apresentação irresistível.

Curiosidades

Você já experimentou a paixão da culinária mediterrânea? A fideuá de camarão e lula é aquele prato que cura a alma e traz as lembranças de jantares tranquilos à beira-mar. Trata-se de uma delícia originária da Espanha, especialmente na região da Catalunha, onde as tradições se misturam com o frescor dos frutos do mar.

Lembro-me de um dia ensolarado, quando preparei essa receita para amigos. O aroma que se espalhou pela casa era como um convite para saborear um pedacinho do Mediterrâneo. A textura do macarrão, que absorve todo o sabor do caldo e dos temperos, combina perfeitamente com a suculência do camarão e a delicadeza da lula. Cada garfada é uma explosão de sabores que faz você querer repetir e repetir.

Esta fideuá é perfeita para quaisquer ocasiões, seja um jantar casual ou uma comemoração especial. Prepare-se para impressionar e criar memórias saborosas ao redor da mesa!