Fettuccine com sardinha

Por Emporium pax

Atualizado em 8/5/2026 às 11h01

Receita de Fettuccine com sardinha recheada de sabor e aroma irresistível!

Ingredientes

• 400 g de fettuccine cozido al dente
• ½ copo de vinho branco
• 4 unidades de sardinhas filetadas e limpas
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 unidades de tomates médios cortados em rodelas
• 8 unidades de tomates-cerejas
• 1 unidade de cebola branca cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• azeite a gosto
• 1 unidade em tiras
• sal a gosto
• 1 unidade de pimentão verde em tiras
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 unidade de pimentão vermelho em tiras
• 1 unidade de cebola roxa cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe o fettuccine até que fique al dente, seguindo as instruções na embalagem.
2. Depois, em uma frigideira grande, aqueça o azeite e adicione o alho picado junto com os pimentões coloridos e as cebolas. Salteie tudo até ficarem macios.
3. Em seguida, acrescente os tomates em rodelas e continue a refogar. Adicione o vinho branco e o vinagre, reduzindo o fogo para que os sabores se intensifiquem.
4. Por fim, coloque os filés de sardinha na frigideira, tampe e deixe cozinhar por alguns minutos, verificando sempre.
5. Quando estiver quase no ponto, junte o sal, a pimenta-do-reino e os tomates-cerejas inteiros, misturando delicadamente.
6. Nessa mesma frigideira, adicione mais azeite, alho picado, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Salteie o fettuccine nesse tempero.
7. Agora, acrescente os legumes do refogado e mexa bem. Finalize colocando os filés de sardinha por cima e regue tudo com o molho.
8. Para servir, pique um ramo de salsinha e espalhe sobre a massa. Delicie-se com essa combinação maravilhosa!

Curiosidades

Se tem algo que sempre me faz sentir em casa, é um prato de Fettuccine com sardinha. Esta receita tem um toque especial de carinho e memórias!

Tradicional da culinária mediterrânea, esse prato combina a suavidade da massa com a intensidade dos sabores do mar.

A cada garfada, sinto o aroma do vinho branco e os sabores vibrantes dos pimentões e tomates. É um verdadeiro abraço para o paladar!

Quando cozinho essa receita, me lembro das tardes em família, onde a mesa estava sempre cheia de risadas e boas histórias. É um prato que traz calor e alegria, ideal para qualquer ocasião!