Espeto de pirarucu com legumes

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 11h38

Receita de espeto de pirarucu com legumes que é puro sabor e sofisticação.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 dentes de alho
• 2 pimentas-do-reino a gosto
• 1 talo de pimenta dedo-de-moça
• 500 g de azeite a gosto
• 2 colheres de sopa de pimentões picados
• 300 g de sal a gosto
• 1 colher de sopa de lombo de pirarucu (aproximadamente 1 kg)
• 4 colheres de sopa de manteiga de garrafa

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o lombo de pirarucu em pedaços grandes e uniformes para que cozinhem por igual.
2. Depois, coloque os pedaços em uma tigela e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que cada pedaço fique bem envolto nos temperos.
3. Em seguida, deixe marinar por cerca de 15 minutos para que o sabor penetre no peixe.
4. Logo após, retire o miolo e as sementes dos pimentões e corte-os em pedaços grandes, reservando para os espetos.
5. Então, monte os espetos alternando pedaços de pirarucu e pimentão, e se quiser, adicione outros legumes da sua preferência.
6. Após isso, leve os espetos para grelhar em um braseiro médio, cerca de 40 cm da brasa, virando-os ocasionalmente para que cozinhem uniformemente.
7. Enquanto os espetos grelham, misture em uma tigela a manteiga de garrafa com alho picado, pimenta dedo-de-moça e salsinha para um sabor extra.
8. Por fim, assim que os espetinhos estiverem prontos, retire-os do fogo e regue generosamente com a manteiga temperada ainda quente, para intensificar o sabor.

Curiosidades

Espeto de pirarucu com legumes é uma verdadeira celebração aos sabores da nossa terra. Originário da Amazônia, o pirarucu é um dos maiores peixes de água doce do mundo e seu sabor marcante é um convite para os amantes da boa mesa. Eu sempre lembro das tardes ensolaradas que passei with my family em uma churrasqueira ao ar livre, preparando essa delícia com os amigos.

Quando o espeto começa a grelhar, o aroma do peixe e dos legumes se espalha, trazendo uma sensação de aconchego e alegria. A textura do pirarucu, que se desfaz na boca, combina perfeitamente com a crocância dos pimentões, criando uma explosão de sabor a cada garfada. Uma receita que não só alimenta, mas também aquece o coração.