Double Cheesecake

Por Emporium pax

Atualizado em 24/2/2026 às 11h01

Receita de Double Cheesecake rica e cremosa, perfeita para adoçar seu dia!

Ingredientes

• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos
• 85 g de chocolate branco
• 300 g de chocolate ao leite
• 60 g de biscoito de chocolate
• ½ xícara de chá de açúcar refinado
• 150 g de leite UHT
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 450 g de cream cheese

Passo a Passo

1. Primeiramente, triture o biscoito de chocolate até ficar bem fininho e misture com a manteiga derretida. Coloque essa mistura no fundo de uma forma desmontável e leve à geladeira para firmar.
2. Depois, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o extrato de baunilha e misture os ovos um a um, garantindo que tudo fique bem incorporado. Separe a mistura em duas partes e adicione o chocolate branco em uma delas e o chocolate amargo na outra.
3. Em seguida, despeje a mistura de chocolate branco sobre a base de biscoito. Depois, cuidadosamente adicione a mistura de chocolate amargo por cima, criando camadas deliciosas.
4. Por fim, leve ao forno em temperatura baixa por cerca de 1 hora. O cheesecake estará pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda um pouco mole. Desligue o forno e deixe esfriar lá dentro por 30 minutos antes de retirá-lo e deixar esfriar completamente.
5. Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 8 horas. Para a cobertura, derreta o chocolate e misture com creme de leite até ficar liso. Cubra o cheesecake e decore com raspas de chocolate a gosto, surpreendendo a todos com essa beleza!

Curiosidades

Se tem uma sobremesa que me faz suspirar, definitivamente é o Double Cheesecake. Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores, combinando chocolates branco e amargo com a riqueza do cream cheese.

A origem do cheesecake é cheia de história, passando por diferentes versões ao redor do mundo. Mas, a combinação de dois tipos de chocolate nessa receita é o que o torna ainda mais especial na minha memória afetiva. Lembro da primeira vez que criei essa receita para uma ceia em família; o aroma doce e cremoso invadia a cozinha, despertando a curiosidade de todos.

A textura é irresistível, com a crocância da base de biscoito contrastando com o creme suave e aveludado, que derrete na boca. Cada garfada é um convite à indulgência, e é difícil parar em apenas uma fatia. Tenho certeza de que, ao experimentar, você também estará se apaixonando por essa delícia!