Compota de tomate com morango com creme de chocolate branco cítrico

Por Emporium pax

Atualizado em 14/1/2026 às 17h01

Receita de compota de tomate com morango e um cremoso chocolate branco, perfeita para surpreender!

Ingredientes

• 100 g de morango
• 300 g de chocolate branco
• 200 g de açúcar
• 100 ml de vinagre de maçã
• 400 g de tomate
• 200 ml de água
• 100 g de cream cheese
• 100 g de creme de leite fresco
• 2 unidades de limão siciliano

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire as sementes dos tomates e corte-os em pequenos pedaços. Em uma panela, adicione os tomates picados, os morangos, o açúcar e a água. Incorpore tudo e deixe em fogo baixo até reduzir.
2. Em seguida, acrescente o suco e as raspas de limão siciliano, reservando a mistura na geladeira para esfriar.
3. Depois, derreta o chocolate branco em banho-maria. Assim que derreter, incorpore o creme de leite fresco e misture bem até ficar homogêneo.
4. Por fim, quando a mistura estiver fria, acrescente o cream cheese e o açúcar, batendo na batedeira até formar um creme liso e fofinho. Reserve.
5. Em outro recipiente, bata no liquidificador o tomate, açúcar, água e vinagre até formar uma textura cremosa. Leve ao fogo para reduzir e coe, deixando na geladeira.
6. Por último, faça pequenas incisões na pele do tomate e mergulhe em água quente até a pele levantar. Retire e coloque em água com gelo. Depois, retire a pele cuidadosamente e passe em uma calda de açúcar, desidratando no forno a 80 graus por 20 minutos.

Curiosidades

Compota de tomate com morango com creme de chocolate branco cítrico é uma combinação surpreendente que vai fazer qualquer um se apaixonar à primeira colherada. Essa receita incrível nasceu da tradição de usar ingredientes frescos, sazonais, e a mistura de doçura com acidez é pura poesia para o paladar.

Lembro-me de uma vez em que fiz essa delícia para um jantar especial com amigos. O aroma inconfundível do tomate e do morango cozinhando juntos encheu a casa de boa energia, enquanto todos ficavam curiosos para saber o que estava no forno. E quando o creme de chocolate branco entrava em cena com seu sabor suave e cítrico, era como se o céu se abrisse em encontro de sabores.

A textura é irresistível – a compota é aveludada e os morangos caramelizados trazem uma explosão de sabor doce. Ao adicionar o creme de chocolate, você transforma o que poderia ser uma simples sobremesa em uma experiência gourmet. Aproveite para surpreender a todos com essa maravilha, que tem o poder de transformar uma refeição comum em um momento memorável!