Ciambellone

Por Emporium pax

Atualizado em 5/1/2026 às 17h31

Receita de Ciambellone, um bolo italiano típico de Natal que traz todo o sabor e aroma das festividades.

Ingredientes

• 1½ colher de chá de fermento em pó
• 2 limões-sicilianos
• 180 ml de leite em temperatura ambiente
• 300 g de açúcar demerara
• 360 g de farinha de trigo
• 225 g de manteiga em temperatura ambiente
• 100 ml de azeite de oliva
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Açúcar demerara a gosto para finalizar
• 4 ovos
• 50 g de limão cristalizado com açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, peneire a farinha com o fermento em uma tigela ampla.
2. Depois, misture o suco dos limões-sicilianos com o leite em temperatura ambiente até talhar.
3. Em seguida, na batedeira, misture o açúcar com as raspas dos limões, batendo até perfumar.
4. Acrescente a manteiga e a essência de baunilha, batendo por três minutos até ficar cremoso.
5. Logo após, adicione o azeite e, um a um, os ovos, batendo sempre até a mistura aerar.
6. Misture a farinha e o leite aos poucos em velocidade baixa, intercalando ambos até combinar.
7. Em seguida, envolva os limões cristalizados na massa, polvilhando-os com um pouco de farinha.
8. Transfira a mistura para uma forma untada, polvilhe açúcar demerara e leve ao forno.
9. Por fim, asse entre 175 e 180 graus Celsius por 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Curiosidades

Ciambellone, ah, que delícia! Este bolo típico de Natal da Itália é muito mais do que uma sobremesa; é uma verdadeira celebração de sabores e tradições. Imagine a cena: uma cozinha aquecida, onde o aroma de limão e baunilha paira no ar, convidando todos a se aproximarem. Este bolo é feito com amor e traz uma textura incrível, macia e úmida, que derrete na boca a cada garfada.

Lembro-me da primeira vez que experimentei um Ciambellone em uma ceia de Natal, rodeado de amigos e familiares. Cada pedaço era como um abraço quente e reconfortante. além do sabor incrível, a mistura de limão fresco e a crocância do açúcar demerara polvilhado por cima traz um toque especial. Uma tradição que vale a pena compartilhar e que com certeza vai alegrar qualquer mesa.