Cheesecake de Goiaba

Por Emporium pax

Atualizado em 2/4/2026 às 18h44

Receita de cheesecake de goiaba que surpreende pelo sabor e textura. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes

• uma pitada de sal
• Farinha de trigo até soltar da mão
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 200 g de margarina sem sal (65% lipídios)
• 2 colheres (sopa) de Doce em Pasta com Leite e Chocolate Áurea
• 2 gemas peneiradas
• 500 ml de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 400 g de creme de leite
• 2 sachês de gelatina incolor sem sabor
• 250 g de queijo branco picado (colonial branquinho, ricota ou queijo minas)
• ½ xícara de água morna para desmanchar a gelatina (colocar por último no liquidificador)
• 200 ml de iogurte natural
• 400 g de requeijão sache
• 1 goiaba triturada com semente
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher de suco vermelho sem açúcar, para coloração (pacotinho 5 g)
• ½ xícara de água
• 6 colheres (sopa) de Recheio de Goiaba Áurea
• 2 colheres (sopa) de glucose

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture bem as gemas com a margarina e o doce em pasta com leite e chocolate. Depois, adicione o chocolate em pó e a pitada de sal, incorporando aos poucos a farinha até que a massa solte das mãos.
2. Em seguida, forre uma forma de fundo removível de 24 cm, espalhando a massa no fundo e subindo pelas laterais. Com um garfo, faça furinhos na base para evitar bolhas durante o cozimento.
3. Depois, leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 10 minutos. Quando estiver levemente dourada, retire e deixe esfriar. Pincele um pouco de óleo onde não há massa antes de adicionar o creme.
4. Então, no liquidificador, bata todos os ingredientes do creme de queijo, adicionando a gelatina por último e misturando rapidamente. Coloque essa mistura sobre a base já fria e leve à geladeira para firmar.
5. Após cerca de quatro horas, prepare o creme de goiaba. Cozinhe até obter uma textura de gel e deixe esfriar. Após a base do cheesecakes estar bem firme, retire da forma.
6. Por fim, espalhe o creme de goiaba sobre o cheesecake e aproveite para saborear essa sobremesa irresistível!

Curiosidades

Quem não ama um cheesecake, não é mesmo? Cheesecake de Goiaba é uma ótima maneira de trazer um pouco do sabor tropical para a mesa. Essa receita tem raízes na combinação de sabores que encantam, trazendo um toque brasileiro com a doçura e frescor da goiaba.

Lembro da primeira vez que fiz essa sobremesa; a casa inteira ficou preenchida com a mistura do aroma do doce de goiaba e do cream cheese. É impressionante como só o cheiro já faz a gente salivar! A textura cremosa do cheesecake se combina perfeitamente com o creme de goiaba, criando uma explosão de sabor na boca.

Preparar essa delícia é quase terapêutico, e todo o processo traz uma satisfação imensa. Cada garfada é como uma viagem a um dia ensolarado, fazendo do cheesecake de goiaba a sobremesa perfeita para qualquer celebração ou um simples momento em família.