cheesecake de açaí

Por Emporium pax

Atualizado em 28/12/2025 às 21h37

Receita de cheesecake de açaí que une sabor e praticidade. Descubra como fazer essa delícia que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 3 ovos
• 300 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar
• 200 g de biscoito de maisena
• 400 g de cream cheese
• 1 gema
• 100 g de manteiga ou margarina derretida
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 300 g de polpa de açaí
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ½ xícara de açúcar refinado

Passo a Passo

1. Primeiramente, processe os biscoitos de maisena no liquidificador ou mixer até virar uma farofa fina.
2. Em seguida, adicione a manteiga derretida à farofa e misture bem até ficar homogênea.
3. Depois, use essa mistura para forrar o fundo de uma assadeira redonda de aproximadamente 18 cm e reserve.
4. Em seguida, bata no liquidificador o cream cheese com os ovos, a gema e o açúcar até que tudo esteja bem incorporado.
5. Então, adicione o leite aos poucos, seguido do extrato de baunilha e, por fim, coloque a farinha, misturando até ficar liso.
6. Por fim, despeje essa mistura de cream cheese sobre a base de biscoitos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.

Curiosidades

Cheesecake de açaí é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros. A combinação do cream cheese com a polpa gelada e intensa do açaí transforma essa sobremesa em um pedacinho do Brasil em cada garfada. Lembro de uma vez em que preparei essa delícia para um aniversário e o aroma doce do açaí invadiu a casa, trazendo à tona memórias de momentos felizes compartilhados com amigos. A textura cremosa se funde com a crocância da base, e o resultado é um equilíbrio perfeito entre refrescância e riqueza de sabor. Para quem ama o açaí, essa é a pedida ideal para qualquer ocasião! Vamos juntos experimentar essa experiência deliciosa?