Cheesecake com Calda de Morango

Por Emporium pax

Atualizado em 30/3/2026 às 07h22

Receita de cheesecake com calda de morango simples e deliciosa para impressionar.

Ingredientes

• 250 ml de creme de leite
• 130 g de bolacha maisena
• 80 g de manteiga amolecida
• 300 g de cream cheese
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 60 g de açúcar de confeiteiro
• ½ colher de chá de suco de limão
• 2 caixinhas de morango
• 1 ½ xícara de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofinha bem fina. Depois, transfira para uma tigela e adicione a manteiga amolecida. Misture com uma colher e depois use as mãos para formar uma massa compacta.
2. Em seguida, pressione essa mistura de biscoito no fundo de uma forma redonda de aro removível. Use o dorso de uma colher para nivelar bem. Leve ao forno pré-aquecido a temperatura moderada por cerca de dez minutos. Retire e deixe esfriar.
3. Enquanto a base esfria, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e o suco de limão até ficar bem cremoso. Em uma outra tigela, bata o creme de leite até quase chegar ao ponto de chantilly e incorpore delicadamente à mistura de cream cheese.
4. Espalhe o creme sobre a crosta já assada e alise com o dorso de uma colher. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos três horas ou, se possível, de um dia para o outro para firmar bem.
5. Enquanto o cheesecake resfria, lave os morangos e corte metade deles ao meio. Depois, coloque em uma panela junto com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 35 a 40 minutos, até formar uma calda.
6. Por fim, na hora de servir, retire o aro da forma e, se tiver coragem, também o fundo. Espalhe a calda de morango por cima do cheesecake e, claro, sirva logo em seguida. Prepare-se para receber muitos elogios!

Curiosidades

Quem resiste a uma fatia de Cheesecake com Calda de Morango? Esse é um clássico da confeitaria que sempre traz à memória momentos especiais, seja um aniversário, uma comemoração ou apenas um dia comum que merece ser celebrado. A suavidade do cream cheese, combinada com a doçura dos morangos, resulta em uma experiência de sabor que é pura felicidade.

Eu me lembro da primeira vez que preparei essa maravilha. A cozinha estava perfumada com a essência da baunilha e o aroma dos morangos caramelizando. Cada colherada traz uma textura cremosa e um toque de nostalgia que aquece o coração. É uma sobremesa que, com certeza, vai deixar seu paladar pedindo mais.

Se você ainda não experimentou fazer essa delícia em casa, hoje é o dia perfeito! Vamos juntos nessa jornada culinária?