Cheesecake com calda de manga

Por Emporium pax

Atualizado em 21/3/2026 às 07h22

Receita de cheesecake com calda de manga para um doce perfeito e refrescante!

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de manteiga temperatura ambiente
• 1 pacote de biscoito tipo maisena
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 3 1/3 de xícara (chá) de cream cheese
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 mangas
• Folhas de hortelã
• 2 mangas
• Forma de abrir de 23 cm de diâmetro

Passo a Passo

1. Primeiramente, triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa bem fininha. Em seguida, misture a manteiga até formar uma massa homogênea. Forre o fundo da forma com essa mistura e leve para gelar enquanto você prepara o recheio.
2. Depois, bata os ovos na batedeira até ficarem bem aerados. Adicione o açúcar, a essência de baunilha, a pitada de sal, o cream cheese e o suco de limão, misturando tudo por cerca de 30 minutos até ficar cremoso. Coloque essa mistura na forma e asse em forno médio por 1 hora e 30 minutos.
3. Em seguida, após assar, deixe a cheesecake esfriar completamente antes de cobri-la com filme plástico. Leve-a para a geladeira por pelo menos 3 horas para ficar bem firme e geladinha.
4. Enquanto isso, descasque as mangas, retire os caroços e bata-as no liquidificador com o açúcar até obter um purê liso. Reserve.
5. Por fim, desenforme a cheesecake em um prato bonito e espalhe a calda de manga por cima. Para uma apresentação linda, fatie as mangas restantes e decore a torta, criando uma flor com a casca da fruta e enfeitando com folhas de hortelã.

Curiosidades

Se tem um doce que me faz lembrar de dias ensolarados e momentos especiais, é a Cheesecake com calda de manga. Esse prato emblemático, que combina a cremosidade do cream cheese com a doçura da manga, tem suas raízes nos banquetes europeus, mas ganhou um toque tropical que amamos.

Certa vez, fiz essa receita para uma reunião de família e a mesa ficou em silêncio, só se ouvindo os sons dos garfos cortando a torta. A textura suave, combinada com a calda de manga, torna cada pedaço uma verdadeira explosão de sabor e frescor.

O aroma que invade a casa enquanto assa no forno é irresistível, e a apresentação é de fazer qualquer um se apaixonar. Se você também é fã de sobremesas que trazem alegria, essa cheesecake certamente vai conquistar seu coração!