Cheesecake bicolor com marshmallow

Por Emporium pax

Atualizado em 21/3/2026 às 07h01

Receita de cheesecake bicolor com marshmallow, uma delícia que derrete na boca e encanta a todos!

Ingredientes

• 4 embalagens de cream cheese (600 g)
• ½ pacote de biscoito maisena (100 g)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 50 g de margarina
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• Suco de 3 limões coado
• 1 lata de creme de leite sem soro e gelada
• ½ xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 claras
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de conhaque
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, triture os biscoitos no liquidificador até que fiquem bem fininhos. Adicione a margarina e misture até formar uma farofa úmida.
2. Depois, forre o fundo de uma forma de 26 cm com fundo removível e asse no forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos. Deixe esfriar.
3. Em seguida, na batedeira, bata o cream cheese, o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e o açúcar até ficar tudo bem homogêneo.
4. Logo após, misture a gelatina previamente hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem. Divida o creme em duas partes.
5. Na parte de uma delas, adicione o chocolate em pó e reserve. Coloque primeiro o creme branco sobre a base esfriada e leve à geladeira.
6. Quando o creme branco estiver firme, adicione o creme de chocolate e volte à geladeira por 6 horas.
7. Para o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e, sem mexer, deixe ferver até atingir o ponto de calda.
8. Enquanto isso, bata as claras em neve. Continue batendo e adicione a calda fervente, batendo até formar um marshmallow bem firme.
9. Deixe o marshmallow esfriar e cubra delicadamente a torta já resfriada.
10. Para a calda, junte todos os ingredientes em uma panela, cozinhe em fogo brando e mexa até engrossar. Deixe esfriar e derrame sobre o marshmallow.

Curiosidades

Ah, a Cheesecake bicolor com marshmallow! Esta sobremesa é simplesmente de outro mundo e, sempre que a preparo, lembro das reuniões de família em que todos ficavam ansiosos na cozinha.

A mistura do cream cheese com a textura leve do marshmallow é uma combinação que, sem dúvidas, apaixona. E quando se trata de apresentar um prato impactante, essa cheesecake ganha todas as medalhas. O visual bicolor já dá aquela pitada de sofisticação, enquanto o sabor cremoso e azedinho do limão faz o coração bater mais forte!

Dica: aproveite para fazer essa delícia em uma tarde ensolarada, perfeita para compartilhar momentos especiais. O aroma que toma conta da casa enquanto assa vai despertar a curiosidade de todos, e mal conseguem esperar para experimentar essa explosão de sabores. Você está pronto para encantar o seu paladar e o dos seus convidados?