Cheese Cake

Por Emporium pax

Atualizado em 11/3/2026 às 06h45

Receita de Cheese Cake perfeito, cremoso e coberto com geléia de framboesa. Uma verdadeira delícia!

Ingredientes

• 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 kg de cream cheese
• 1 xícara (chá) de biscoito de água e sal triturado
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 500 g de geléia de framboesa para cobertura, passada pela peneira (ou sabor de sua preferência)
• 3 colheres (sopa) de açúcar, para misturar ao biscoito
• 1 xícara (chá) de açúcar, para bater o cream cheese
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida, para misturar ao biscoito
• 3 ovos

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o biscoito triturado, o açúcar e a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Espalhe essa mistura em uma assadeira redonda de aro removível, forrada com papel-manteiga.
2. Depois, pressione a mistura com as mãos e alise com uma colher para que fique bem compacta. Leve ao forno médio por cerca de 5 minutos para firmar e reserve.
3. Em seguida, na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar e a essência de baunilha em velocidade baixa até ficar cremoso. Adicione a farinha de trigo e os ovos, um por um, misturando bem após cada adição.
4. Logo após, acrescente o iogurte natural à mistura, garantindo que tudo fique bem homogêneo e cremoso. Despeje essa mistura sobre a base de biscoito que você preparou anteriormente.
5. Então, alise o topo e leve ao forno a 200ºC por aproximadamente 1 hora. O centro deve estar assado, mas ainda levemente úmido, para garantir a textura perfeita.
6. Ao retirar do forno, passe uma faca nas bordas da assadeira imediatamente, para evitar que o cheesecake grude. Deixe esfriar e leve à geladeira para firmar.
7. Por fim, antes de servir, cubra o cheesecake com a geléia de framboesa ou do sabor que preferir. Sirva e aproveite essa delícia com quem você ama!

Curiosidades

Imagine um doce que derrete na boca, com um sabor que mistura nostalgia e prazer. O Cheese Cake é uma daquelas receitas que carrega histórias em cada mordida, e certamente traz à mente momentos especiais.

Originário da Grécia antiga, esse bolo cremoso conquistou o mundo com sua textura suave e sabor inconfundível. A sensação ao cortar a fatia perfeita e ver o recheio aveludado é indescritível.

A aroma do cream cheese se mistura com a doçura da geléia de framboesa, criando uma combinação que vai te fazer querer repetir a dose. Cada colherada é um convite a um mundo de sabores e memórias, um verdadeiro abraço quentinho mesmo nos dias mais frios.