Ceviche de coco, manga e chips de banana-da-terra

Por Emporium pax

Atualizado em 11/5/2026 às 13h47

Receita de Ceviche de coco com manga e chips crocantes de banana-da-terra, uma explosão de sabores tropicais.

Ingredientes

• pimenta dedo-de-moça sem semente e picada
• 2 colheres de sopa de leite de coco
• polpa de coco verde cortada em tiras finas
• ¼ de pimentão verde ou vermelho cortado em cubos pequenos
• sal a gosto
• 1 colher de chá de sal
• ½ cebola roxa cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• salsinha a gosto
• manga madura cortada em cubos pequenos
• coentro a gosto
• 2 limões (suco)
• 2 bananas-da-terra bem firmes
• 1 fio de azeite de oliva

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture delicadamente o coco verde, a manga, a cebola roxa, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça. Essa combinação já vai te deixar com água na boca.
2. Depois, esprema o suco dos limões sobre a mistura e adicione o leite de coco, o azeite e sal a gosto. Misture tudo com carinho para combinar os sabores.
3. Em seguida, insira as ervas que você mais gosta — salsinha e coentro são ótimas opções. Deixe essa mistura marinar por pelo menos 5 minutos para intensificar os sabores.
4. Enquanto isso, comece a preparar os chips de banana-da-terra. Fatie as bananas em rodelas finas ou em lâminas, no sentido de comprimento.
5. Por fim, aqueça uma panela com óleo e frite as rodelas até que fiquem douradas e crocantes. Se preferir assar, besunte as rodelas com azeite e leve ao forno em temperatura baixa até que sequem.
6. Ao servir, coloque o ceviche em uma tigela ou prato fundo e disponha os chips crocantes ao lado. Um toque final com uma pitada de sal nas bananas, e está pronto para ser saboreado!

Curiosidades

Ceviche de coco, manga e chips de banana-da-terra é uma daquelas receitas que traduzem o frescor e o sabor tropical do Brasil. Originário da cozinha peruana, esse prato oferece uma combinação incrível de texturas e sabores que vai fazer você se sentir na praia, não importa onde esteja.

Me lembro das tardes ensolaradas em casa da vovó, quando o aroma do peixe fresco e o toque do limão nos convidavam a nos reunir à mesa. Cada garfada de ceviche é um convite a uma explosão de aromas: a doçura da manga, o crocante da banana-da-terra e a refrescância do coco se juntam em uma harmonia perfeita.

Preparar esse ceviche é uma verdadeira celebração dos sentidos e, acredite, ele vai surpreender todo mundo à sua volta!