Casquinha de Siri

Por Emporium pax

Atualizado em 2/1/2026 às 17h51

Receita de Casquinha de Siri que une sabores do mar com um toque especial. Perfeita para surpreender!

Ingredientes

• 1 colher de café de açafrão da terra
• 2 tomates maduros e firmes
• 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
• 1 xícara de farinha panko
• coentro a gosto
• 200 ml de leite de coco
• azeite a gosto
• sal a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de curry
• 1 cebola picadinha
• 1 pimentão pequeno picado
• ½ pimenta dedo de moça sem sementes picadinhas
• 1 limão
• 1 kg de carne de siri

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o siri com sal e adicione o suco de limão. Depois, reserve essa mistura enquanto se prepara o refogado.
2. Em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho, o gengibre e a pimenta dedo de moça picados, misturando bem.
3. Depois, adicione o curry e o açafrão na mistura, refogando tudo com carinho para liberar os aromas. Em seguida, acrescente o pimentão picado e continue a refogar.
4. Logo após, coloque o siri na panela, misturando tudo cuidadosamente. Em seguida, adicione os tomates picados e deixe cozinhar por cerca de três minutos.
5. Depois, incorpore o leite de coco à mistura e mexa bem para que se combine. Prove e ajuste o sal se necessário.
6. Por fim, finalize com o coentro picado, distribuindo a mistura em conchas ou cumbuquinhas que possam ir ao forno.
7. Para a farofinha, tempere a farinha panko com um pouco de azeite e sal, misturando bem. Coloque por cima de cada casquinha.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de três minutos, só para dourar a crostinha. E está pronta para servir!

Curiosidades

Casquinha de Siri é um prato que traz à tona toda a riqueza da culinária brasileira, especialmente nas regiões litorâneas. É a combinação perfeita de sabor e tradição, ideal para aqueles momentos especiais em família ou com amigos.

Lembro-me das tardes ensolaradas em que minha avó preparava essa delícia, o aroma do siri cozinhando preenchia a casa e deixava todos ansiosos para experimentar. A textura cremosa e o sabor marcante do tempero fazem dessa receita uma verdadeira celebração dos sabores do mar.

Cada garfada é recheada com nostalgia e prazer, principalmente quando finalizada com a crocância da farofinha. Fazer Casquinha de Siri é muito mais do que cozinhar; é uma experiência repleta de amor e lembranças!