Cannoli

Por Emporium pax

Atualizado em 21/2/2022 às 11h41

Experimente essa receita de Cannoli, uma sobremesa deliciosa para seu almoço ou jantar, ideal para amantes de doces.

Ingredientes

• Massa:
• 1 colher de chá de sal
• 1 quilo de farinha de trigo de boa qualidade
• 300ml de água
• Recheio:
• 1 kg e 250g de açúcar
• Meio quilo de farinha de trigo
• 3 litros de água
• Açúcar para polvilhar
• 1 colher de café de corante amarelo ouro
• 100ml ou meia xícara de chá de essência de baunilha

Passo a Passo

1. Para fazer a Massa, primeiramente, numa tigela coloque 1 quilo de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e misture.
2. Acrescente, aos poucos, 300 ml de água, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea, nem dura e nem mole.
3. 3. Deixe descansar a massa por 20 minutos.
4. Para fazer o Recheio, numa outra tigela coloque 1 quilo e 250 gramas de açúcar, meio quilo de farinha de trigo, misture bem até formar uma farinha homogênea e reserve.
5. Em seguida, coloque em uma panela 3 litros de água e leve ao fogo médio até ferver.
6. Depois acrescente 1 colher de café de corante amarelo ouro, 120 ml de essência de baunilha, a mistura de farinha com açúcar e mexa sem parar com uma colher de pau até ficar com textura mole, como polenta, por cerca de 7 minutos.
7. Para finalizar o Recheio, retire-o do fogo e deixe esfriar.
8. Para fazer a Montagem, abra a massa bem fina (reservada acima) usando um cilindro.
9. Depois com uma faca corte em tiras e em seguida enrole cada tira de massa no canudo de inox especial para cannoli.
10. Em seguida frite em óleo quente até dourar.
11. Depois Retire os canudos e escorra em uma peneira.
12. E quando a massa esfriar, remova o canudo. O canudo de inox se solta naturalmente depois de frio.
13. Para finalizar com uma faca larga ou colher, recheie os cannoli com o creme de baunilha reservado acima, salpique açúcar e sirva em seguida.