Camarão gratinado

Por Emporium pax

Atualizado em 5/4/2026 às 11h35

Receita de Camarão gratinado com um toque de noz-moscada que vai surpreender seu paladar.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• noz-moscada a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de queijo muçarela ralado
• 2 tomates sem pele picados
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 litro de leite
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 couves-flores médias
• sal a gosto
• 700 g de camarão limpo
• 1 cebola picada
• cachaça para flambar ou outra bebida de sua preferência

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em seguida, higienize a couve-flor e corte-a em pequenas 'árvores'. Cozinhe no vapor até que fique al dente e, para interromper o cozimento, mergulhe em uma tigela com água e gelo. Reserve.
2. Depois, limpe os camarões e reserve. Tempere-os com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira, flambe os camarões com a bebida de sua preferência, e depois, reserve.
3. Em seguida, em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite até ficarem dourados. Adicione os tomates sem pele cortados em cubos pequenos e deixe cozinhar até que fiquem bem molinhos.
4. Assim que os tomates estiverem prontos, junte os camarões e mantenha em fogo baixo por aproximadamente cinco minutos para que absorvam os sabores.
5. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa vigorosamente com uma colher de pau por cerca de dois minutos. Depois, comece a adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
6. Aumente o fogo para médio e continue mexendo até o molho levantar fervura. Quando atingir uma consistência mais espessa e soltar do fundo da panela, desligue o fogo e tempere generosamente com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
7. Para a montagem, espalhe um pouco dos camarões no fundo de uma travessa grande. Em seguida, arrume as peças de couve-flor por cima. Despeje o restante do molho de camarão e, logo depois, o molho bechamel. Finalize polvilhando com bastante queijo muçarela.
8. Por fim, leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e gratinada. Quando estiver pronto, retire do forno e prepare-se para servir essa maravilha.

Curiosidades

Quando penso na receita de Camarão gratinado, sou transportado para momentos marcantes à mesa, rodeado por amigos e família. É aquele prato que traz alegria só de olhar, com suas cores vibrantes e aquele queijo derretido, gratinado, que nos faz querer mais. A primeira vez que experimentei essa delícia foi numa reunião de amigos em um dia ensolarado, onde o aroma do camarão se misturava com o cheiro do mar, deixando todos ansiosos pela refeição.

Essa combinação incrível da cremosidade do molho com a crocância da couve-flor é simplesmente irresistível. A mistura do sabor do camarão com uma pitada de noz-moscada dá um toque especial que conquista o coração de qualquer um. É uma experiência sensorial completa, já que a cada garfada, você sente a suavidade do prato se desfazendo na boca. Prepare-se para surpreender e deliciar!

Vamos juntos fazer essa receita cheia de amor?