Camarão cremoso com palha de baroa

Por Emporium pax

Atualizado em 25/12/2025 às 15h21

Receita de Camarão Cremoso com Palha de Baroa que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• salsa a gosto
• 32 camarões limpos
• 12 queijos Polenguinho em cubos
• 1 colher de chá de alcaparras
• ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes
• sal a gosto
• 100 ml de caldo de camarão
• 500 g de catupiry
• alcaparras a gosto
• raspas de limão-siciliano
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola branca picada
• 1 cebola roxa picada
• azeite a gosto
• cebolinha picada a gosto
• 1 litro de creme de leite fresco

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Tempere os camarões com sal e sele-os na frigideira, fazendo isso aos poucos para que não soltem água. Reserve os camarões.
2. Depois, na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite. Junte as cebolas brancas e roxas picadas e tempere com sal. Assim que elas ficarem transparentes, acrescente metade do caldo de camarão, as alcaparras e a pimenta dedo-de-moça.
3. Em seguida, deixe o caldo reduzir para apurar os sabores. Depois que o caldo tiver secado, acrescente o creme de leite fresco e o catupiry, misturando bem. Junte o restante do caldo e faça uma verificação de sal.
4. Por fim, coloque os camarões de volta na frigideira e deixe ferver rapidamente. Apague o fogo, faça uma última verificação no sal e ajuste, se necessário, temperando com pimenta-do-reino e cheiro-verde. Ao servir, finalize com cubos de polenguinho, raspas de limão siciliano e alcaparras fritas por cima.

Curiosidades

Camarão cremoso com palha de baroa é um daqueles pratos que nos transporta para momentos especiais, não é mesmo? Cada garfada traz uma explosão de sabores que nos faz lembrar de refeições em família ou jantares românticos. Este prato tem a riqueza do sabor do mar combinada com a cremosidade do catupiry e o crocante da baroa, resultando em uma harmonia irresistível. 

A combinação dos camarões suculentos com o creme aveludado é simplesmente de tirar o fôlego. E não dá pra esquecer o toque das alcaparras e do limão siciliano, que elevam tudo a um outro nível de frescor. Faço sempre que queria impressionar, e as pessoas ficam encantadas com a apresentação e o aroma que toma conta da casa. Prepare-se para uma viagem gastronômica que vai deixar seu coração – e seu estômago! – felizes.