Brownie de tâmaras

Por Emporium pax

Atualizado em 10/6/2026 às 17h49

Receita de Brownie de tâmaras irresistível, saudável e de dar água na boca!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou 27 g
• 150 g de chocolate 70%
• 50 g de avelã sem pele
• 2 ovos
• 2 e ½ xícara de tâmara sem caroço ou 294 g
• 3 gotas de extrato de baunilha
• 200 ml de água quente
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% ou 12 g
• ½ xícara de farinha de arroz ou 50 g
• 400 g de creme de leite de amêndoas
• 1 gota de extrato de baunilha
• 100 g de chocolate 70%

Passo a Passo

1. Primeiramente, hidrate as tâmaras em água quente e reserve. Isso vai deixá-las macias e prontas para dar aquele toque especial ao brownie.
2. Depois, derreta o chocolate em uma tigela no micro-ondas, em potência máxima, por 30 segundos de cada vez, até que esteja completamente derretido.
3. Em seguida, adicione o óleo de coco ao chocolate derretido, misturando bem com uma espátula e reserve.
4. Agora, coloque as tâmaras hidratadas em um liquidificador com um pouco da água fria, os ovos, o extrato de baunilha e o cacau em pó. Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo.
5. Transfira esse creme para uma tigela e misture delicadamente com a mistura de chocolate derretido e óleo de coco. Em seguida, adicione a farinha de arroz peneirada e misture bem.
6. Na sequência, despeje a massa em uma forma de 20x20 cm, previamente untada e enfarinhada com cacau em pó. Nivele a massa para que fique uniforme.
7. Por fim, coloque as avelãs tostadas por cima da massa, pressionando levemente. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos.
8. Enquanto isso, derreta o chocolate para a ganache e misture com o creme de leite de amêndoas, incorporando bem até ficar cremoso.
9. Retire o brownie do forno e aguarde esfriar até que esteja morno. Então, corte com um cortador de brownie e coloque no prato para servir.
10. Sirva ainda morno, regado com a ganache de chocolate e desfrute dessa delícia saudável que vai conquistar seu coração!

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar com vocês uma verdadeira joia da confeitaria saudável: o Brownie de tâmaras. Esse doce maravilhoso não só é uma delícia, como também tem uma história incrível. Muitas culturas utilizam tâmaras em suas receitas, por serem naturalmente doces e nutritivas.

Quando eu experimentava o brownie pela primeira vez, foi como um abraço em forma de dessert. O aroma do chocolate derretendo na cozinha é de deixar qualquer um sonhando acordado! A textura, que combina o macio e o crocante das avelãs, traz uma experiência inigualável.

E o melhor de tudo: é um brownie que não leva açúcar ou adoçantes! Imagine saborear esse deleite ainda morno, acompanhado de uma ganache de chocolate. É pura felicidade em cada garfada!