Brioche de forma
Receita de Brioche de Forma, macio e dourado, perfeito para qualquer momento!
Custo Médio: R$ 20,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, coloque todos os ingredientes na batedeira, exceto a manteiga. Com o gancho para pão, bata em velocidade média até que tudo esteja bem incorporado.
- Depois, adicione a manteiga em ponto de pomada e continue batendo até a massa ficar lisa e acetinada, com uma textura sedosa.
- Em seguida, deixe a massa fermentar em um lugar morno até dobrar de tamanho. Esse momento é crucial para o sabor e a textura do brioche.
- Por fim, divida a massa em porções de 60g para moldar os pãezinhos. Unte uma forma e deixe-os descansar e fermentar até que dobram de tamanho novamente, em torno de 1 a 2 horas.
- Então, pincele os pãezinhos com ovo batido para um brilho lindo antes de assar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até ficarem dourados e irresistíveis.
- Para verificar se estão prontos, use um termômetro culinário: a temperatura interna deve atingir 92°C. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
O Brioche de forma é uma dessas receitas que trazem aconchego só de pensar. Originário da França, esse pão fofo tem uma história rica que remete a famílias se reunindo em volta da mesa para saborear algo especial.
Lembro-me de quando minha avó fazia brioche em sua cozinha, o aroma de manteiga e açúcar invadia todos os cantos e tornava difícil resistir a um pedaço quentinho logo que saía do forno. A textura delicada e o sabor levemente adocicado fazem desse pão uma verdadeira estrela em qualquer ocasião. Você pode até usá-lo para acompanhar um café da manhã especial ou simplesmente degustá-lo à tarde com um bom chá.
Preparar o brioche é um momento mágico, onde cada ingrediente se transforma em algo extraordinário. Tenho certeza de que ao experimentar, você vai se apaixonar também!