Receita de Brigadeiro de Enrolar

Por Emporium pax

Atualizado em 11/1/2022 às 11h31

Que tal aprender a fazer um delicioso Brigadeiro de Enrolar? Essa perfeita receita Brasileira é ideal para sobremesas ou festa de aniversário. É rápida e fácil.

Ingredientes

• ¼ de xícara (chá) de chocolate em pó (30g)
• 1 e ½ xícara (chá) de leite condensado (395 g)
• Manteiga pra untar
• 150 g de chocolate granulado
• 25 g de manteiga

Passo a Passo

1. Em uma panela média e de fundo grosso, aqueça o leite condensado e o chocolate.
2. Sempre mexendo, para não grudar nem queimar no fundo, e tomando cuidado, pois ele espirra bastante e é muito quente, cozinhe por uns 20min, até encorpar, escurecer, ganhar um brilho diferente e descolar de uma vez da panela, fazendo umas pregas e deixando no fundo só uma crostinha bem fina, então misture a manteiga e retire do fogo.
3. Versão rapidinha: num refratário bem alto, pois a massa sobe e costuma derramar, misture o leite condensado e o chocolate em pó e cozinhe no micro-ondas, em potência alta, por 7min, mexendo nos seguintes intervalos: aos 2, aos 4, aos 6min e no final e, no final, junte a manteiga.)
4. Coloque a massa num refratário untado com manteiga e deixe esfriar e firmar por umas 3 horas antes de enrolar (se ele passar do ponto e ficar duro, junte um pouquinho de leite e volte ao fogo para acertar).
5. Unte as mãos com manteiga, pegue porções de massa com uma colher (chá), faça bolinhas, role no chocolate granulado e coloque nas forminhas.
6. Guarde num pote fechado, em temperatura ambiente, por 2 ou 3 dias (ou congele já nas forminhas por uns 3 meses e, sem abrir o pote, para não melar, deixe descongelar naturalmente).

Curiosidades

Essa receita de brigadeiro é tão fácil de fazer e vale muito a pena conhecer! Tudo que você precisa são apenas 5 ingredientes simples e este doce brasileiro estará pronto em pouco tempo para satisfazer todos os seus desejos por doces!

O brigadeiro é uma das sobremesas brasileiras mais clássicas. Tão clássico e tão brasileiro, é seguro dizer que faz parte do DNA brasileiro. Fatos verdadeiros!