Bombom de café com crocante de avelãs
Receita de Bombom de Café com um toque crocante de avelãs. Delicie-se!
Custo Alto: R$ 45,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, leve todos os ingredientes para uma panela e aqueça em fogo médio, deixando cozinhar até obter um xarope mais espesso.
- Depois, derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Com o auxílio de um mixer, adicione o xarope de café aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
- Em seguida, aqueça o chocolate ao leite até 40°C. Após isso, despeje sobre uma pedra de mármore e mexa com uma espátula até baixar para 27°C. Então, aqueça novamente até 29°C.
- Por fim, utilizando um saco de confeiteiro, preencha as cavidades de uma forma de bombons com o chocolate temperado. Dê leves batidinhas para assegurar que o chocolate preencha todos os espaços.
- Depois, permita que o chocolate cristalize um pouco e adicione o recheio usando o saco de confeiteiro novamente. Após isso, feche cada cavidade com mais chocolate.
- Finalize deixando cristalizar novamente antes de desenformar. Decore os bombons como preferir e aproveite essa deliciosa combinação!
Curiosidades
Se você é apaixonado por cafés, vai amar a Bombom de Café com Crocante de Avelãs. Essa delícia une a intensidade do café com o crocante das avelãs, criando uma explosão de sabor a cada mordida.
Lembro da primeira vez que experimentei esses bombons em uma pequena cafeteria, onde o aroma do café fresco preenchia o ar. A combinação do chocolate com a crocância e o sabor do café é de tirar o fôlego! Assim que você corta um deles, o recheio cremoso parece derreter na boca, enquanto o crocante proporciona uma textura perfeita.
É uma experiência que adoro compartilhar com amigos em um brunch ou simplesmente para adoçar os dias corridos. Vamos colocar a mão na massa e criar essa delícia juntos?