Bolo polônes

Por Emporium pax

Atualizado em 26/11/2025 às 12h01

Receita de Bolo Polônes, uma experiência única de sabor e tradição para fazer em casa!

Ingredientes

• 3 ovos grandes
• 1 xícara de café frio (240 ml)
• ½ xícara de óleo de girassol (120 ml)
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 xícara de mel líquido (300 g)
• ½ xícara de açúcar mascavo (100 g)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (chá) de fermento químico
• 3 xícaras + 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (380 g)

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C. Isso é essencial para que o bolo asse de maneira uniforme e fique perfeitamente dourado.
2. Depois, unte uma forma com óleo e enfarinhe-a para evitar que o bolo grude. Opte por uma forma de aproximadamente 27 cm com furo no centro, para garantir um cozimento homogêneo.
3. Em seguida, pegue uma tigela média e coloque a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela, o gengibre e o sal. Misture bem e reserve essa mistura seca.
4. Agora, na batedeira, adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Bata tudo até que o açúcar se dissolva e a mistura fique bem homogênea e fofa.
5. Então, acrescente o mel e o café na batedeira. Bata na velocidade mais baixa, só o suficiente para incorporar os ingredientes sem deixar a mistura muito líquida.
6. Desligue a batedeira e, com uma espátula, adicione a mistura seca aos ingredientes já batidos. Misture delicadamente para não perder a leveza.
7. Transfira a massa para a forma que foi preparada, espalhando uniformemente. É importante que a massa esteja bem distribuída para que asse de maneira uniforme.
8. Por fim, leve para assar no forno por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo para garantir que o bolo está pronto.

Curiosidades

Bolo polônes é uma receita que me remete às tardes ensolaradas da infância, com aquele cheirinho doce que preenchia a casa. Originário da Polônia, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, trazendo consigo um pedacinho da tradição culinária europeia. A mistura do gengibre com a canela faz o aroma se espalhar pelo ambiente, enquanto a textura macia e úmida conquista todos os paladares. Sempre que o preparo começa, me lembro das tardes em família, rindo e compartilhando histórias. É um bolo que encanta e aquece o coração!