Bolo Martha Rocha

Por Emporium pax

Atualizado em 5/3/2026 às 09h01

Receita de Bolo Martha Rocha, uma combinação de camadas irresistíveis que vai conquistar seu paladar.

Ingredientes

• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ½ xícara de farinha de trigo peneirada
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• ½ xícara de água
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 6 ovos
• 1 xícara de óleo
• ½ xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de água
• ½ xícara de açúcar
• essência de rum
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• ½ xícara de leite de coco
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 10 gemas peneiradas
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
• cereja
• 1 xícara de castanha do pará
• 1 xícara de nozes
• 3 xícaras de açúcar
• chantilly
• nozes
• pedaços de pêssego ou abacaxi (opcional)
• fios de ovos
• suspiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata no liquidificador os ovos com o óleo, a água, o açúcar e o fermento até obter uma mistura homogênea. Em uma vasilha, misture a massa batida com a farinha de trigo e mista bem. Depois, coloque a massa em uma forma untada com margarina e leve ao forno para assar.
2. Em seguida, prepare a massa de chocolate da mesma forma que a de baunilha, adicionando o chocolate peneirado junto à farinha. Após misturar, coloque também na forma untada e leve para assar.
3. Primeiro, faça os suspiros utilizando um bico pitanga. Dê forma aos suspirinhos que vão decorar o bolo.
4. Agora, ferva a água com o açúcar até que o açúcar se dissolva completamente. Depois, adicione a essência de rum a gosto e reserve.
5. Por fim, faça uma calda com o açúcar e a água e deixe esfriar. Em outra vasilha, misture as gemas, o leite de coco e a farinha de trigo, depois combine tudo na calda. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, e deixe esfriar.
6. Primeiramente, derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo. Depois, despeje em uma bancada untada com margarina e deixe esfriar. Quebre em pedaços pequenos dentro de um pano de prato usando um rolo de macarrão e guarde no congelador.
7. Se você optar por um chantilly industrial, siga as instruções da embalagem para preparar.
8. Para a montagem do bolo, comece colocando a primeira camada com o bolo de chocolate regado com a calda. Em seguida, adicione o creme de ovos, o crocante de nozes, e os suspiros. Depois, adicione 1/3 do chantilly e, se desejar, pedaços de pêssego ou abacaxi. Cubra com o bolo de baunilha, regue novamente com a calda e finalize cobrindo com o restante do chantilly.

Curiosidades

Quem resiste à tentação de um Bolo Martha Rocha? Este doce, com suas camadas generosas de bolo de baunilha e chocolate, sempre me faz lembrar das festas de família, onde todos se reuniam ao redor da mesa para saborear essa delícia.

A mistura de texturas é uma verdadeira viagem para o paladar: desde o crocante das nozes até a suavidade do creme. Com um aroma envolvente durante o preparo, cada garfada traz o doce sabor da infância e memórias que aquecem o coração.

Esse bolo é perfeito para qualquer ocasião: aniversários, comemorações ou só para adoçar o dia a dia. Impossível não se apaixonar por essa combinação harmoniosa que leva o nome de uma receita icônica. Prepare-se para encantar os seus convidados!