Bolo de milho com creme de coco

Por Emporium pax

Atualizado em 8/1/2026 às 17h31

Receita de Bolo de Milho com Creme de Coco, uma explosão de sabores que vai te conquistar.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 200 ml de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 300 g de milho verde escorrido
• 1 semente de cumaru ralada
• 3 ovos
• 100 g de fubá
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixa de creme de leite
• 10 g de fermento químico em pó
• 395 g de leite condensado (equivalente a uma lata)
• 50 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga derretida
• 50 g de coco ralado
• 100 g de coco ralado fresco ou em flocos úmidos

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 °C. Isso garante que o bolo asse de maneira uniforme.
2. Depois, bata no liquidificador o milho, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e os ovos até obter uma mistura bem lisa.
3. Em seguida, adicione o fubá, a farinha e o fermento, batendo rapidamente só para incorporar tudo.
4. Então, despeje a massa em uma fôrma previamente untada e enfarinhada, ou polvilhada com fubá.
5. Por fim, asse por cerca de 40 a 50 minutos ou até que o topo esteja dourado e o centro firme. Lembre-se, o bolo deve ficar cremoso por dentro!
6. Enquanto isso, prepare o creme de coco. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado e a semente de cumaru ralada.
7. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse levemente. O ponto certo é semelhante ao de um brigadeiro que ainda está cremoso.
8. Desligue o fogo e adicione a manteiga, misturando bem para dar brilho ao creme.
9. Por fim, use o creme morno sobre o bolo, permitindo que escorra pelas laterais. O resultado é de dar água na boca!

Curiosidades

Bolo de milho com creme de coco é uma delícia que traz à memória aqueles encontros familiares em que tudo era motivo de celebração. Originário de tradições que valorizam o milho na culinária, esse bolo é um verdadeiro abraço em forma de sobremesa.

Quando sinto o aroma desse bolo assando, é como se uma nostalgia invadisse a cozinha. A mistura do milho com o creme de coco cria uma harmonia perfeita. A textura é cremosa e a cada garfada, é uma explosão de sabores que encanta o paladar. Além de ser uma sobremesa linda, ela é uma forma de compartilhar momentos especiais com quem amamos.

Prepare-se para se encantar, porque a receita de hoje é a combinação ideal entre sabor e afeto.