Bolo curau

Por Emporium pax

Atualizado em 24/6/2026 às 05h02

Receita de Bolo curau: milho cremoso com toque de coco que encanta o paladar e o feed.

Ingredientes

• manteiga, 2 colheres de sopa ou 30 g
• leite, 1 xícara ou 240 ml
• açúcar, ¼ xícara ou 40 g
• leite de coco, ½ xícara ou 120 ml
• flocão de milho, ⅓ xícara ou 30 g
• óleo, 2 colheres de sopa ou 30 ml
• fermento químico em pó, 1 colher de chá ou 10 g
• açúcar, ½ xícara ou 80 g
• sal, pitada
• ovos, 2 unidades
• milho em conserva, escorrido, 2 latas ou 340 g
• leite, ½ xícara ou 120 ml

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata no liquidificador o milho escorrido com leite por cerca de 1 minuto.
2. Depois, passe pela peneira o conteúdo, reservando o suco de milho e o bagaço.
3. Em seguida, volte o bagaço ao liquidificador e acrescente ovos, óleo, leite, açúcar, flocão e sal; bata por cerca de 2 minutos.
4. Depois disso, desligue, junte fermento e misture rapidamente.
5. Despeje na forma forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180°C por 35 minutos.
6. Depois, retire do forno, esfrie, desenforme e remova o papel.
7. Volte o bolo frio para a forma, com a face de baixo para cima, aperte para ajustar e faça furos com garfo.
8. Em uma panela, combine o suco reservado, açúcar, manteiga e leite de coco; leve ao fogo médio até engrossar, cerca de 25 minutos.
9. Despeje o creme sobre o bolo na forma, cubra com filme direto na superfície e leve à geladeira por 2 horas.
10. Por fim, retire da geladeira e sirva.

Curiosidades

Desde criança, o milho sempre apareceu na minha mesa como símbolo de festa e afeto.

O Bolo curau chegou para unir tradição e conforto em cada fatia. Lembro do aroma doce que se espalhava pela casa durante a preparação, como um abraço que se espera ansiosamente.

O sabor é suave, com cremosidade que envolve o paladar e uma textura macia que desmancha na primeira dentada. É um prato que carrega memória, família e uma paixão simples por cozinhar com afeto.