Bolo com cobertura de brigadeiro de paçoca

Por Emporium pax

Atualizado em 23/6/2026 às 10h34

Receita de bolo fofinho com cobertura cremosa de brigadeiro de paçoca, prática de fazer e perfeita para festas e cafés.

Ingredientes

• Massa:
• 2 ovos
• 115 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar
• 130 g de leite
• 100 g de paçoca
• 55 g de óleo
• ½ colher de sopa de fermento em pó
• Cobertura:
• 80 g de paçoca
• 1 caixa de leite condensado
• ½ caixa de creme de leite

Passo a Passo

1. bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
2. transfira para uma tigela e incorpore a mistura seca com cuidado.
3. mexa suavemente com fouet até a textura ficar lisa.
4. unja a forma com desmoldante ou manteiga e polvilhe farinha.
5. despeje a massa na forma preparada.
6. preaqueça o forno a 180°C por 5 minutos e asse por 30 minutos.
7. retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
8. desenforme e cubra com o brigadeiro de paçoca por cima.
9. coloque leite condensado, creme de leite e paçoca na panela.
10. misture antes de ligar o fogo, mexendo até ficar homogêneo.
11. ligue o fogo e mexa em fogo alto por cerca de 10 minutos.
12. quando começar a descolar do fundo, desligue o fogo e mexa por mais 2 minutos.

Curiosidades

Quando o forno esquenta, sinto aquele aroma que já me leva direto à cozinha da minha infância. Bolo com cobertura de brigadeiro de paçoca chegou como uma forma simples de transformar uma sobremesa amada em algo especial para servir em casa.

Essa receita carrega uma memória de família: noites de reunião em que a casa cheirava a doce, risos soltos e a certeza de que comida boa é feita com paciência. A paçoca, presente na cobertura, para mim evoca a lembrança de festas de rua e do carinho com que tudo é compartilhado.

Ao partir cada fatia, sinto a massa macia, o perfume do chocolate caramelizado na cobertura e a crocância suave da paçoca por cima. Uma combinação que parece fácil de fazer, mas entrega uma experiência acolhedora em cada garfada.