Bolo Chapéu de Napoleão

Por Emporium pax

Atualizado em 5/3/2026 às 15h01

Receita de Bolo Chapéu de Napoleão, uma delícia de camadas cremosas e sabor incrível!

Ingredientes

• 3 unidades de gemas peneiradas
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 4 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de água
• 1 pitada de sal
• 5 xícaras de chá de leite
• 2 caixas de gelatina de morango
• 3 unidades de gemas peneiradas
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 500 gramas de chocolate branco picado
• 200 gramas de manteiga sem sal
• 2 latas de leite condensado
• 5 xícaras de chá de leite
• 24 colheres de sopa de açúcar refinado
• 200 gramas de manteiga sem sal
• 3 unidades de gemas peneiradas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 300 gramas de chocolate ao leite picado
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 pitada de sal
• ¼ xícara de chá de creme de leite
• 4 xícaras de chá de leite
• ¼ xícara de chá de leite condensado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, adicione todos os ingredientes e amasse bem até formar uma massa lisa e homogênea. Dê um descanso de 10 minutos, coberta com um saco plástico.
2. Depois, divida a massa em 9 partes iguais. Abra uma parte de cada vez, bem fina, e coloque no fundo de uma assadeira de aproximadamente 25 cm de diâmetro. Corte as rebarbas e abra mais um disco.
3. Em seguida, fure a massa com um garfo e asse até que comece a dourar. Após desenformar, repita o processo com as demais partes da massa.
4. Por fim, recheie as camadas com os cremes de morango e chocolate, e leve à geladeira para firmar antes de servir.
5. Primeiramente, em uma panela, misture os quatro primeiros ingredientes. Mexa bem e, em seguida, acrescente os demais ingredientes, avançando até que a mistura engrosse e esfrie.
6. Depois, em outra panela, coloque os quatro primeiros ingredientes, mexe bem e adicione o leite, a manteiga, o açúcar e o chocolate em pó. Cozinhe até engrossar.
7. Em seguida, misture o creme de leite ao chocolate já pronto e mexa bem. Deixe esfriar antes de aplicar ao bolo.
8. Por fim, em uma tigela, misture todos os ingredientes da calda decorativa até que tudo esteja bem incorporado.

Curiosidades

Quem já ouviu falar no Bolo Chapéu de Napoleão? Essa delícia é uma verdadeira viagem ao mundo dos sabores! Originário da tradição da confeitaria, esse bolo se destaca por suas camadas generosas de recheio e seu aspecto irresistível.

Lembro de quando era criança e minha mãe preparava esse bolo para as festas de aniversário. O aroma doce de chocolate e morango invadia a cozinha e deixava todos ansiosos para provar. A cada pedaço, era uma explosão de sabores, com a suavidade do chocolate e a frescura dos morangos.

A textura é leve, quase etérea, equilibrando tudo com muito charme. Uma combinação perfeita para qualquer ocasião!

Prepare-se para encantar seus convidados com essa receita que não só é saborosa, mas também cheia de memórias deliciosas.