Bolo Calendário

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 15h55

Receita de Bolo Calendário que traz sabor e estilo às suas festas. Aprenda a fazer esta maravilha que é puro amor.

Ingredientes

• 160 g de amêndoas filetadas
• 100 g de glucose
• 20 g de manteiga de cacau

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare a calda de açúcar, cozinhando-a com água até atingir 121°C. Quando estiver pronta, despeje lentamente sobre as claras que foram batidas até obter um merengue firme.
2. Depois, deixe a mistura esfriar antes de adicionar a manteiga de cacau, incorporando delicadamente até que tudo esteja bem homogêneo.
3. Em seguida, é hora de montar o bolo! Corte a folha de pão-de-ló em quatro partes iguais e comece a alternar camadas de pão-de-ló e do creme que você preparou.
4. Após montar, cubra todo o bolo com o creme restante e leve à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar.
5. Por fim, retire o bolo da geladeira e envolva-o com uma fina camada de marzipan, garantindo que cada detalhe esteja perfeito. Coloque o bolo sobre um retângulo de nougatine e, com cuidado, decore com a data 01/01/2022 em cima e as laterais com as palavras 'Feliz Ano Novo!' para dar aquele toque especial.

Curiosidades

Bolo Calendário é mais do que uma sobremesa; é uma tradição repleta de simbolismo, algo que nos conecta ao espírito de celebração. Lembro-me da primeira vez que vi um desses bolos, em uma festa de Ano Novo. A mesa estava linda e o bolo era o centro das atenções, com suas camadas de sabor e uma decoração encantadora que atraía olhares curiosos.

Quando saboramos uma fatia, a combinação de texturas e aromas nos transporta para momentos especiais, trazendo à mente lembranças de alegria e amor. O creme suave se entrelaça com a leveza do pão-de-ló, enquanto a crocância do nougatine traz um toque inesperado. Este bolo é uma verdadeira obra de arte que merece seu lugar nas comemorações!

Prepare-se para surpreender amigos e familiares com a sua criatividade na cozinha, porque o Bolo Calendário vai ser o destaque da sua mesa!