Bolo amanteigado com recheio de brigadeiro e brigadeiro branco

Por Emporium pax

Atualizado em 4/6/2026 às 08h01

Receita de Bolo Amanteigado: descubra camadas de sabor com brigadeiro!

Ingredientes

• 200 g de manteiga gelada
• 60 g de chocolate 50%
• 200 ml de leite de coco
• 400 g de farinha de trigo
• 22 g de fermento químico em pó
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 400 g de açúcar
• 1 colher de sopa de baunilha
• 2 caixas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de chocolate
• 1 caixa de creme de leite
• 300 ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um bowl, coloque o açúcar, os ovos e a manteiga. Bata na batedeira até a mistura ficar clara e aerada, triplicando de volume.
2. Depois, adicione o leite em pó, o leite de coco e a essência de baunilha, misturando até que tudo esteja bem incorporado.
3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Misture delicadamente até que a massa esteja homogênea.
4. Distribua a massa em três formas untadas de 15 centímetros de diâmetro e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
5. Enquanto isso, em uma panela, adicione 1 lata de leite condensado e 2 caixas de creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo até obter um recheio cremoso.
6. Para o recheio de brigadeiro, em outra panela, combine 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e 1 colher de sopa de chocolate, misturando em fogo médio até ter um ponto de brigadeiro.
7. Em um cake board ou prato, coloque uma pequena porção do recheio para fixar a primeira camada de massa.
8. Logo depois, envolva com acetato para dar estrutura. Adicione uma camada de recheio de brigadeiro branco, seguida pela segunda camada de massa.
9. Umedeça com a calda, se desejar, coloque mais recheio de brigadeiro branco e finalize com a terceira camada de massa.
10. Por fim, molhe novamente, cubra e leve à geladeira por cerca de 10 horas para firmar.

Curiosidades

Se tem um bolo que faz o coração palpitar, esse é o Bolo amanteigado com recheio de brigadeiro e brigadeiro branco. Claro que estamos todos por aqui, apaixonados por receitas que nos lembram momentos especiais, e esse bolo definitivamente é um deles.

Originário das nossas tradicionais mesas de festa, esse bolo é um clássico que nunca sai de moda. O aroma da manteiga batendo com açúcar inunda a casa, e a expectativa de um recheio cremoso nos deixa salivando.

A textura amanteigada, unida ao sabor intenso do chocolate e à suavidade do brigadeiro branco, cria uma combinação perfeita. Cada pedaço é como um abraço apertado, trazendo à tona memórias de celebrações e aqueles momentos em família que aquecem o coração. Vamos juntos preparar essa opção irresistível?