Bife à parmegiana e talharim com tomate

Por Emporium pax

Atualizado em 19/5/2026 às 09h24

Receita de Bife à Parmegiana com Talharim ao Tomate. Um prato clássico que encanta a todos!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• pimenta a gosto
• 1 xícara de chá de leite
• 2 bifes de carne bovina
• folhas de manjericão a gosto
• ¼ pacote de macarrão tipo talharim
• 2 xícaras de chá de farinha panko
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• 6 tomates cortados em cubos pequenos
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de queijo muçarela

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe-os reservados enquanto você se ocupa do empanamento.
2. Depois, quebre os ovos em uma tigela, adicione o leite e bata tudo com garfo até misturar bem. Isso será fundamental para o empanamento.
3. Em seguida, coloque a farinha de trigo em um prato e a farinha panko em outro. Passe cada bife pela farinha de trigo, em seguida na mistura de ovos com leite e finalize na farinha panko.
4. Por fim, aqueça uma frigideira com bastante óleo e frite os bifes até ficarem dourados. Quando estiverem prontos, coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Agora, em uma assadeira, adicione molho de tomate e coloque os bifes, cubra com mais molho e finalize com queijo muçarela por cima.
6. Em seguida, leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe até que o queijo derreta e fique dourado. O aroma vai ser irresistível!
7. Enquanto isso, cozinhe o talharim em água salgada até ficar al dente. Reserve a massa após cozinhar.
8. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os tomates cortados em cubos. Cozinhe até que eles desmanchem, e não se esqueça de adicionar manjericão para dar aquele toque especial.
9. Depois, acrescente o talharim na panela com o molho de tomate e misture tudo com carinho. Você vai amar como os sabores se incorporam.
10. Finalmente, monte o prato com o bife à parmegiana ao centro e o talharim ao lado. Uma apresentação linda que vai fazer sucesso!

Curiosidades

Ah, o Bife à Parmegiana! Esse é um prato que sempre traz boas lembranças à mente. Lembro das refeições em família, quando o cheiro da carne suculenta se espalhava pela casa, criando uma atmosfera lá no fundo do coração que só a comida caseira é capaz de proporcionar.

Originário da Itália, esse prato encantou o Brasil e se tornou uma verdadeira paixão nacional. Quem não ama aquele queijo derretido que escorre pela carne, combinando perfeitamente com o molho de tomate e a crocância do empanado? É uma explosão de sabores e texturas!

E não para por aí! Ao lado, um generoso talharim envolto em um molho de tomate fresco, traz ainda mais charme ao prato. Cada garfada é uma viagem entre o crocante e o cremoso, uma verdadeira celebração em sua mesa. Vamos juntos explorar essa delícia?