Bacalhau Saithe tropical no abacaxi

Por Emporium pax

Atualizado em 2/1/2026 às 13h26

Receita de bacalhau saithe tropical no abacaxi, uma combinação deliciosa que vai encantar seu paladar.

Ingredientes

• 500 g de bacalhau Saithe dessalgado e desfiado
• Sal a gosto
• 1 cebola-roxa
• 1 fio de azeite
• Salsinha picada a gosto
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixa ou 200 g de creme de leite
• 2 tomates picados em cubos sem sementes
• 3 dentes de alho cozidos
• 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
• 1 abacaxi maduro

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher, tomando cuidado para não furar a casca.
2. Depois, corte a polpa em cubos e reserve. Em uma frigideira aquecida, derreta a manteiga, adicionando um fio de azeite e a cebola roxa. Frite até dourar.
3. Em seguida, acrescente os tomates picados e os dentes de alho cozidos, misturando bem antes de adicionar o bacalhau desfiado e os cubos de abacaxi. Refogue rapidamente.
4. Logo após, tempere generosamente com cúrcuma e incorpore o leite de coco junto ao creme de leite. Assim que começar a ferver, apague o fogo.
5. Por fim, ajuste o sal conforme seu gosto e adicione salsinha picada. Agora, é hora de rechear cuidadosamente a casca do abacaxi com essa mistura deliciosa.
6. Para finalizar, coloque as duas metades do abacaxi recheadas em uma forma e leve ao forno até que fiquem douradas e irresistíveis.

Curiosidades

Quando penso na Bacalhau Saithe tropical no abacaxi, sou imediatamente transportado para uma tarde ensolarada na praia. Este prato é uma verdadeira explosão de sabores que combina o salgado do bacalhau com a doçura do abacaxi, tudo isso regado a um cremoso leite de coco.

A primeira vez que tive o prazer de prová-lo foi em uma viagem, e desde então ele se tornou uma das minhas receitas favoritas para impressionar os amigos em um almoço especial. O aroma que invadia a cozinha enquanto o prato fervia era irresistível, prometendo algo realmente especial.

A textura delicada do bacalhau, somada às notas tropicais do abacaxi e à leve cremosidade que o leite de coco proporciona, faz dessa receita um verdadeiro deleite. Prepare-se para arrancar elogios de todos à mesa!