Bacalhau na nata
Receita de Bacalhau na Nata, um prato reconfortante e cheio de sabor que vai conquistar seu paladar!
Custo Alto: R$ 35,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, refogue o alho, a cebola, parte do alho-poró e as pimentas no azeite até começarem a dourar.
- Depois, acrescente o repolho e misture bem até que ele fique macio e 'suado'.
- Em seguida, adicione o caldo de peixe e o tucupi, deixando a mistura reduzir até que fique em um terço do volume original.
- Coloque o leite de coco e o creme de leite, permitindo que tudo reduza mais um pouco, até um quarto do volume original.
- Logo após, insira o bacalhau na panela e deixe ferver novamente para que os sabores se integrem.
- Por fim, desligue o fogo e transfira todo o preparo para um refratário, levando à geladeira para resfriar.
- Abra a massa filo e pincele com a manteiga de garrafa. Cubra o refratário com a massa, formando ondas para dar volume.
- Com tudo montado, leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por aproximadamente seis minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Curiosidades
Bacalhau na nata é um daqueles pratos que traz à memória aromas e sabores inconfundíveis, não é mesmo? Com origem em tradições familiares, essa receita é perfeita para aquecer momentos especiais. Lembro-me de quando minha avó preparava o bacalhau na época das festas, e o aroma ao redor da casa deixava todos ao redor da mesa ansiosos. O sabor cremoso, com um toque picante das pimentas, e a textura macia do bacalhau tornam esse prato simplesmente irresistível. É um verdadeiro abraço de sabores que nos transporta direto para as mesas de celebração da nossa cultura.