Bacalhau Cremoso

Por Emporium pax

Atualizado em 1/1/2024 às 08h38

Descubra como fazer bacalhau cremoso de forma simples e irresistível. Aprenda todos os segredos dessa receita clássica e surpreenda-se com o sabor único. Confira agora!

Ingredientes

• Azeite
• 1 xícara de azeitonas pretas
• 1 colher de manteiga
• Folhas de louro
• 2 cebolas
• Pimenta-do-reino
• Meio pote ou 150 g de nata
• 4 batatas médias
• Salsinha picada
• Pimenta calabresa
• 1 kg de bacalhau
• 2 caixas de creme de leite
• Sal
• Queijo muçarela
• Orégano
• 5 dentes de alho
• 1 xícara de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, coza as batatas até ficarem macias, esmague-as e agregue a manteiga, um dos potes de creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Posteriormente, ferva o bacalhau em uma mistura de leite e água, adicionando folhas de louro.
3. Assim que atingir a fervura, acrescente o peixe e deixe por 15 a 20 minutos, depois escorra e remova pele e espinhas, desfiando-o em pedaços.
4. Logo após, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue as cebolas até que amoleçam.
5. Após murcharem, coloque o alho e, quando estiver levemente dourado, adicione o bacalhau desfiado.
6. Em seguida, incorpore a nata e a segunda caixa de creme de leite ao refogado de bacalhau, assim como as especiarias de sua escolha e as azeitonas picadas, misturando tudo muito bem.
7. Em seguida, disponha o purê de batatas em um refratário, formando uma base uniforme para a montagem do prato.
8. Cubra o purê com a mistura cremosa de bacalhau, espalhando de maneira homogênea por toda a superfície.
9. Posteriormente, distribua fatias ou rale a muçarela por cima do preparado de bacalhau, cobrindo-o completamente.
10. Leve o refratário ao forno preaquecido e deixe até que a superfície esteja gratinada e dourada, conferindo uma textura crocante e saborosa ao prato.
11. Por fim, ao retirar do forno, adicione uma camada de batata palha por cima, para um toque final crocante e dourado.

Curiosidades

Explore o sabor irresistível do Bacalhau Cremoso: Uma Receita Tradicional e Reconfortante. Descubra a origem e o passo a passo deste prato delicioso que combina o sabor único do bacalhau com a cremosidade dos ingredientes frescos. Prepare-se para uma jornada culinária que aquecerá seu coração, perfeita para desfrutar com a família e os amigos, especialmente nos dias mais frios. Não perca esta oportunidade de aprender como fazer Bacalhau Cremoso e impressionar a todos à sua mesa!