Açaí com camarão e xibé

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 09h01

Receita de Açaí com camarão e xibé que mistura sabores e texturas. Experimente essa delícia única!

Ingredientes

• Azeite
• Coentro a gosto
• 4 folhas de chicória
• ½ cebola média picada
• ½ tomate sem sementes picado
• 1 dente de alho picado
• 100 g de camarão dessalgado
• ⅓ de pimentão verde picado
• 2 pimentinhas de cheiro picadas
• 100 g de camarão seco dessalgado
• 3 colheres de sopa de farinha de mandioca
• 150 ml de água
• 5 ml de suco de limão
• ½ colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, pegue uma panela e aqueça um fio de azeite. Depois, adicione o alho picado, a cebola e as pimentinhas de cheiro. Refogue até que a cebola fique transparente.
2. Em seguida, junte o pimentão picado, o tomate e as folhas de chicória. Deixe cozinhar por alguns minutos, permitindo que todos os sabores se misturem.
3. Depois, acrescente o camarão dessalgado à mistura. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de três minutos, até que o camarão esteja bem incorporado aos temperos.
4. Por fim, finalize o refogado com coentro picado a gosto e reserve enquanto prepara o xibé.
5. Primeiramente, em uma tigela, coloque a cebola picada, esprema o suco de limão e adicione a água. Misture bem.
6. Depois, junte as colheres de farinha de mandioca e misture até formar uma pasta homogênea, sem grumos.
7. Em seguida, acrescente os camarões secos sem rabo e cabeça, além de um fio de azeite para dar sabor. Misture tudo novamente.
8. Por fim, é hora de montar seu prato! Sirva o camarão refogado ao lado do xibé e delicie-se com a mistura do açaí.

Curiosidades

Hoje quero dividir com você uma verdadeira explosão de sabores: o Açaí com Camarão e Xibé. Essa receita é um tesouro da culinária brasileira, trazendo um encontro perfeito entre o doce do açaí e a textura suculenta do camarão.

A história desse prato remete às tradições ribeirinhas e à rica cultura amazônica, onde o açaí é mais que um alimento, é parte da identidade. A primeira vez que experimentei essa combinação, lembro-me de sentir o aroma do camarão refogado levantando a sopa de emoções. O calor do pimentão e a fragância do coentro tomavam conta da cozinha, enquanto o xibé trazia uma rusticidade acolhedora.

Cada garfada é como uma viagem, equilibrando a cremosidade do açaí com o sabor intenso do mar. É um prato que faz qualquer refeição se transformar em uma celebração!