Pudim de banana com amêndoas

Por Emporium pax

Atualizado em 22/12/2023 às 14h25

Aprenda como fazer um delicioso pudim de banana com amêndoas de forma simples e rápida. Esta receita é perfeita para quem busca uma sobremesa saborosa e saudável. Confira o passo a passo e surpreenda-se!

Ingredientes

• Caramelo:
• 120 g de açúcar
• 60 mililitros de água
• Pudim:
• 50 g de açúcar
• 3 ovos grandes
• Canela a gosto
• 720 mililitros de leite integral
• Lâminas de amêndoas a gosto
• 6 bananas d'água bem maduras

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o açúcar em uma caçarola até que se transforme em caramelo dourado.
2. Posteriormente, adicione água para obter uma calda homogênea.
3. No processador, junte as bananas, o leite, mais açúcar e ovos.
4. Misture durante 60 segundos e deixe repousar por um intervalo de 5 minutos.
5. Prepare uma panela com água e leve ao fogo até ferver para o cozimento em banho-maria.
6. Cuidadosamente, espalhe a calda caramelizada pela base e pelas bordas de uma forma própria para pudim.
7. Despeje a mistura do pudim na forma já com a calda.
8. Cubra a forma com um pedaço de papel alumínio e asse em banho-maria a uma temperatura de 180 graus Celsius durante uma hora.
9. Aguarde o resfriamento completo antes de tentar desenformar o doce.
10. Para finalizar, decore a superfície do pudim com lâminas de amêndoas tostadas.

Curiosidades

O Pudim de banana com amêndoas é um clássico de preparação rápida e leve. Esta sobremesa é típica da época primaveril, é saudável, fácil de confeccionar e muito saborosa e, quando acompanhada com um caramelo caseiro feito de açúcar e água, é precursora dos sabores da estação.

Esta especialidade culinária é composta por 6 bananas d’água maduras, açúcar, leite integral, ovos e canela a gosto. As amêndoas são adicionadas ao pudim, conferindo-lhe um sabor mais equilibrado.

O Pudim de banana com amêndoas é nutritivo, hidratante e energético. O açúcar usado na confecção do caramelo é uma fonte de energia e de carboidratos. A banana é rica em fibras, sais minerais e vitaminas do complexo B, além de seu alto teor de vitamina C, que ajuda a reforçar o sistema imunológico. As amêndoas contêm vitaminas como o ácido fólico, magnésio, zinco, ferro e proteína. Elas ainda contêm gorduras saudáveis que ajudam a prevenir e curar doenças cardiovasculares.

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