Coxas de peru

Por Emporium pax

Atualizado em 22/12/2023 às 12h42

Aprenda a fazer coxas de peru assadas de maneira simples e deliciosa com nossa receita passo a passo. Surpreenda seus convidados com um prato suculento e cheio de sabor!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de sal
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de alho picadinho
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher de café de pimenta caiena
• Salsinha picada a gosto
• 1 lata de cerveja
• 2 xicaras de chá de batata-bolinha cortadas ao meio
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 kg ou 5 unidades de coxas de peru

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare um quilo de sobrecoxas de peru protegendo as extremidades dos ossos com folha de alumínio, para manter sua forma durante o cozimento.
2. Em seguida, em uma caçarola com azeite já aquecido em chama alta, sele as sobrecoxas até obterem uma cor dourada uniforme por aproximadamente dez minutos, utilizando uma tampa parcialmente fechada para evitar salpicos de óleo.
3. Após dourar, retire as sobrecoxas da caçarola e reserve em local adequado.
4. Agora, na mesma caçarola e com a chama reduzida, adicione o alho bem picado, a pimenta caiena, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino moída, mexendo vigorosamente.
5. Logo depois, incorpore o mel, o molho shoyu, a cerveja e a água à mistura de temperos na caçarola.
6. Eleve a chama até que a mistura atinja ebulição, então tampe a caçarola e deixe cozinhar por um período de vinte minutos.
7. Diminua o fogo para uma intensidade média e adicione as batatas bolinha cortadas pela metade ao cozido, deixando que cozinhem lentamente por cerca de uma hora e dez minutos.
8. Se desejar um molho mais espesso, mantenha o cozido em chama alta e sem tampa por aproximadamente dois minutos após a fervura.
9. Para finalizar, desligue o fogo e acrescente salsinha fresca e picada conforme sua preferência.
10. Sirva as coxas de peru enquanto ainda estiverem quentes, aproveitando o sabor e a textura ideais.

Curiosidades

Coxas de Peru é uma receita que reúne ingredientes nutritivos e saudáveis ​​para criar um prato leve, prático e cheio de sabor. Originário da China, essa iguaria é preparada com suculentas coxas de peru, temperadas com azeite, alho, pimenta caiena, páprica defumada, sal, pimenta-do-reino, mel, molho shoyu, cerveja, água, batatas e salsinha.

Além do sabor único, essa preparação ainda oferece uma grande variedade de benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas, hipertensão e obesidade. A Receita de Coxas de Peru é muito simples de preparar e pode ser servida como prato principal ou acompanhamento em qualquer época do ano.

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