Bacalhau com natas

Por Emporium pax

Atualizado em 22/12/2023 às 06h51

Descubra passo a passo como preparar um delicioso Bacalhau com Natas. Aprenda os segredos dessa receita tradicional portuguesa e surpreenda sua família e amigos. Dicas úteis e truques culinários inclusos.

Ingredientes

• Pimenta-do-reino
• Noz-moscada
• 1 litro(s) leite
• 4 colher(es) de sopa azeite
• 1 xícara(s) de chá creme de leite
• Sal
• 2 xícara(s) de chá cebola
• 2 folha(s) louro
• 3 colher(es) de sopa farinha de trigo
• 1 colher(es) de sopa manteiga
• óleo
• 4 xícara(s) de chá batatas
• 500 grama(s) bacalhau
• 3 colher(es) de sopa parmesão

Passo a Passo

1. Primeiramente, elimine o excesso de sal do peixe deixando-o de molho e trocando a água algumas vezes.
2. Posteriormente, doure as batatas cortadas em óleo bem aquecido, retirando e deixando-as repousar sobre um papel absorvente.
3. Em seguida, aqueça o azeite junto com a manteiga numa caçarola.
4. Junte as cebolas cortadas e aguarde até que fiquem douradas e macias.
5. Incorpore o peixe previamente dessalgado e as folhas de louro na mistura, envolvendo suavemente.
6. Salpique gradualmente a farinha sobre o conjunto, assegurando que se distribua uniformemente.
7. Adicione gradualmente o leite, sempre mexendo, até obter uma consistência homogênea.
8. Despeje o creme de leite e aguarde até que a mistura atinja uma leve fervura.
9. Integre as batatas fritas ao molho, misturando-as delicadamente.
10. Tempere com uma pitada de sal, pimenta moída e noz-moscada a gosto.
11. Transfira o preparo para uma travessa resistente ao calor e polvilhe com queijo parmesão ralado por cima.
12. Por fim, leve ao forno para gratinar até que a superfície esteja dourada e crocante.

Curiosidades

Bacalhau com natas é uma receita tradicional portuguesa que pode ser servida em qualquer época do ano. É conhecido por seu sabor único e as qualidades nutritivas dos ingredientes usados. O bacalhau é rico em proteínas, ômega 3 e diversos minerais, enquanto as batatas contêm muitas vitaminas e minerais benéficos.

Além disso, o prato é saudável e rico em gordura monoinsaturada proveniente do azeite. Junto com o leite e o creme de leite, o prato tem uma textura cremosa e envolvente. Finalize a receita com pimenta-do-reino, louro, noz-moscada e o parmesão por um sabor delicioso.

Esta receita também é muito simples de preparar. Basta aquecer a manteiga, juntar a cebola e refogar até amolecer. Em seguida, junte a farinha de trigo, adicione o leite até ferver e, por fim, adicione o bacalhau. O prato fica pronto em cerca de 45 minutos.

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