Pataniscas de Bacalhau

Por Emporium pax

Atualizado em 7/4/2023 às 12h42

Delicie-se com o sabor da autêntica receita de Pataniscas de Bacalhau! Experimente com os ingredientes selecionados e acompanhamentos irresistíveis para criar um prato de sabor único.

Ingredientes

• Óleo vegetal para fritar, ou azeite se preferir
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 postas de bacalhau demolhado
• 3 ovos
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1 dente de alho finamente picado
• Pimenta a gosto
• 1 xícara de chá de leite ou água do cozimento do bacalhau
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

Passo a Passo

1. Primeiro, cozinhe o bacalhau em água e reserve a água. Retire o bacalhau e desfie em lascas, removendo a pele e as espinhas.
2. Em seguida, numa tigela, misture os ovos, o bacalhau desfiado, a salsinha, o alho e a cebola. Adicione a farinha e o fermento e misture bem.
3. Depois, acrescente gradualmente o leite ou a água do cozimento do bacalhau até que a mistura fique um pouco líquida e tempere com sal e pimenta. Tenha cuidado com o sal, pois o bacalhau já é salgado.
4. Agora, aqueça o óleo em uma frigideira larga e frite as pataniscas às colheradas, pressionando-as com um garfo para que fiquem baixas.
5. Deixe dourar dos dois lados e depois retire e deixe escorrer bem em papel absorvente para secar.
6. Para finalizar, coloque as pataniscas em um prato e sirva quentes e crocantes.

Curiosidades

As pataniscas de bacalhau são uma comida clássica e muito saborosa. São muito populares aqui na minha terra, Portugal, mas também são comidas em toda a Europa. Além de serem muito saborosas, elas são extremamente versáteis, e podem ser servidas como entrada, prato principal, ou até mesmo como lanche rápido! Preparar as pataniscas de bacalhau é bastante simples.

Servir acompanhado de um bom vinho branco, com tomates assados, e/ou salada, e voilà, suas pataniscas de bacalhau estarão prontas para serem saboreadas!

Uma dica interessante para tornar ainda mais saborosa sua receita é adicionar alho poró, salsinha e azeitona picada. Estes ingredientes vão ajudar a realçar e intensificar ainda mais o sabor desta iguaria. E também é possível incrementar ainda mais a receita trocando o bacalhau desfiado por outros tipos de peixe, como o salmão ou o atum. Experimente e descubra o que lhe agrada mais!