Quindim

Por Emporium pax

Atualizado em 1/2/2022 às 23h39

O Quindim é uma das sobremesas mas consumidas no Brasil, essa receita é perfeita, pois é bem simples e objetiva, assim simplificando para você.

Ingredientes

• 250 ml de leite
• 500 g de açúcar refinado
• 30 gemas caipiras peneiradas
• 150 g de coco ralado fresco
• Manteiga (para untar)
• 1 pitada de sal
• Açúcar (para polvilhar a fôrma)
• 1/2 de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela adicione as gemas, o leite, o açúcar, o coco, o suco de limão e o sal. Misture bem com o auxílio de uma colher de pau.
2. Em seguida transfira a mistura para uma fôrma de pudim (24 cm de diâmetro X 6 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
3. Leve para assar em banho-maria em forno alto (250º C) por +/- 1 hora e meia. Podem ser usadas forminhas pequenas para fazer porções individuais.
4. Logo em seguida desenforme ainda quente.

Curiosidades

O Quindim é um bolo de creme de coco tradicional brasileiro feito com açúcar, gema de ovo e coco moído. A teoria mais popular sobre a origem do prato sugere que ele foi inventado no século 17 no nordeste do Brasil por escravos africanos.

No entanto, o uso excessivo de gemas indica possíveis raízes portuguesas do prato, uma vez que a cozinha portuguesa tradicionalmente utiliza grandes quantidades de gemas. O nome quindim deriva da língua bantu, traduzida grosseiramente para a inusitada frase “os gestos das adolescentes”.

Hoje, o quindim é uma das sobremesas mais populares do nosso país, muito consumida em aniversários, casamentos e batizados. Confira o passo a passo abaixo.