Salada de camarão, cogumelo e papaia verde

Por Emporium pax

Atualizado em 9/6/2026 às 12h25

Receita de salada de camarão deliciosa com cogumelos e papaia verde, perfeita para dias quentes.

Ingredientes

• 1 mamão-papaia verde médio (500 g)
• 1 pimenta dedo-de-moça em tiras (sem sementes)
• ¼ xícara de salsa
• 1 colher de sopa de gengibre fresco em tiras
• 60 g de amendoim torrado e grosseiramente quebrado
• ¼ xícara de coentro
• raspas de limão-siciliano
• 1 cebola-roxa média fatiada
• 1½ colher de sopa de açúcar de palma
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim tostado
• 1.600 g de camarão médio ou grande (aproximadamente 20 unidades por kg)
• 12 cogumelos portobellos grandes cortados em quartos
• pimenta-do-reino a gosto
• suco de limão
• 3 colheres de sopa de nampla
• 2 dentes de alho bem picados
• azeite para grelhar

Passo a Passo

1. Depois, prepare os cogumelos portobello, mantendo-os inteiros e retirando apenas o talo.
2. Em seguida, coloque os camarões e os portobellos na grelha e cozinhe até ficarem com marcas bem definidas.
3. Após isso, prepare a papaia verde: corte-a em tiras finas, junto com os talos dos portobellos, a salsa, o coentro, o gengibre e a cebola-roxa.
4. Em uma tigela, tempere com a nampla, o açúcar de palma, suco de limão, pimenta dedo-de-moça em tiras, óleo de gergelim e misture tudo com carinho.
5. Finalizando, acrescente a salsa de papaia verde, coberta com as ervas, o amendoim torrado quebrado e as raspas de limão-siciliano.

Curiosidades

Quem não ama uma salada refrescante nos dias quentes? A Salada de Camarão, Cogumelo e Papaia Verde traz um toque de frescor e criatividade à mesa, reunindo sabores que dançam juntos com harmonia.

A origem desse prato remete à culinária tropical, onde ingredientes frescos são sempre a estrela. Lembro-me de uma viagem ao litoral, onde a brisa do mar parecia realçar o sabor do camarão na grelha, criando memórias afetivas que voltam a cada garfada.

Ao preparar essa salada, o aroma do gengibre e a leve picância da pimenta vão invadindo a cozinha. A textura crocante do amendoim somada à maciez do camarão grelhado cria uma experiência surpreendente, a cada garfada você vai sentir um pedacinho do paraíso.