Peito de frango com capim-cidreira

Por Emporium pax

Atualizado em 25/5/2026 às 13h47

Descubra como preparar peito de frango com capim-cidreira para um prato saboroso e saudável.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de caldo de gengibre ralado e espremido ou 30 ml
• 2 colheres de sopa de alho picado ou 30 g
• sal a gosto
• 40 g de capim-cidreira ou 1 + ½ xícara de chá
• 320 ml de água ou 1 + 1/3 xícara de chá
• pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de peito de frango sem osso dividido ao meio
• ¾ de xícara de leite de coco ou 180 g
• ½ colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque no liquidificador os 320 mililitros de água junto com os 40 gramas de capim-cidreira. Bata por cerca de 2 minutos e então desligue o aparelho, peneirando o líquido reservado.
2. Depois, tempera os 500 gramas de peito de frango com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve essa mistura por 20 minutos.
3. Em seguida, coloque o frango temperado numa panela aquecida em fogo alto com 2 colheres de sopa de azeite. Sele o frango por 2 minutos de cada lado e retire-o, reservando em um prato.
4. Então, na mesma panela, adicione 2 colheres de sopa de alho picado e meia colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada sem sementes. Refogue rapidamente para não queimar.
5. Logo após, junte 2 colheres de sopa de caldo de gengibre ralado, 3/4 de xícara de leite de coco e o líquido de capim-cidreira que você preparou. Misture bem todos os ingredientes.
6. Coloque o frango novamente na panela e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por 15 minutos, permitindo que os sabores se intensifiquem.
7. Por fim, apague o fogo e sirva seu delicioso peito de frango com arroz branco e castanhas-do-pará picadas para um toque crocante.

Curiosidades

Sabe aquele prato que traz uma mistura surpreendente de sabores e aromas? O peito de frango com capim-cidreira é definitivamente um deles! Originário de regiões tropicais, o capim-cidreira tem um toque refrescante que transforma qualquer receita em algo especial.

Quando eu preparo essa delícia, não consigo evitar de lembrar das férias na praia, quando o cheiro de especiarias tomava conta do ar. O frango, cozido lentamente com leite de coco, ganha uma textura suculenta, enquanto o capim-cidreira traz um frescor inconfundível. É um prato que mais parece um abraço quentinho.

A combinação do gengibre e a leve picância da pimenta dedo-de-moça harmonizam perfeitamente com a suavidade do leite de coco, criando uma explosão de sabores! Experimente essa receita que vai aquecer seu coração e deixar sua casa perfumada.