Abóbora cremosa com croutons, bacon e couve

Por Emporium pax

Atualizado em 23/5/2026 às 21h47

Receita de abóbora cremosa para aquecer seu coração. Venha descobrir esta combinação deliciosa!

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• bacon em cubos frito a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de caldo de legumes ou água quente
• 1 kg de abóbora cabotiã descascada e picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• noz-moscada ralada a gosto
• 1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
• ½ caixa de creme de leite (opcional para dar cremosidade)
• sal a gosto
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado (opcional)
• 3 dentes de alho picado
• 3 fatias de pães da sua preferência
• ervas secas (orégano, tomilho, alecrim) ou ervas finas a gosto
• 1 maço de couve-manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem bem douradinhos e cheirosos.
2. Depois, adicione a abóbora picada e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra com o caldo de legumes e cozinhe até que a abóbora esteja bem macia, cerca de 15 a 20 minutos.
3. Em seguida, transfira tudo para um liquidificador ou mixer e bata até obter um creme bem liso e homogêneo. Retorne à panela, ajuste o sal e a pimenta.
4. Por fim, acrescente a noz-moscada e, se preferir, um pouco de creme de leite para deixar tudo ainda mais cremoso.
5. Para os croutons, comece cortando o pão em cubinhos de 1 a 2 cm. Coloque em uma tigela, regue com azeite e tempere com sal, pimenta, alho e ervas, misturando bem.
6. Depois, espalhe os cubinhos em uma assadeira em uma única camada e asse em forno preaquecido a 180ºC por 10 a 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
7. Em seguida, retire do forno quando estiverem dourados e crocantes, deixando esfriar antes de guardar em um pote hermético.
8. Para a couve crispy, comece higienizando bem as folhas e secando antes de enrolá-las e cortá-las em julienne.
9. Frite em óleo quente até que fiquem crocantes e, em seguida, escorra e ajuste o sal.
10. Finalize seu prato com o bacon crocante por cima. Para dar um toque especial, você pode adicionar sementes de abóbora tostadas.

Curiosidades

Abóbora cremosa com croutons, bacon e couve é uma daquelas receitas que falam diretamente ao coração. Ela traz a essência do aconchego, como um abraço quentinho em um dia chuvoso. Essa delícia é perfeita para aquecer as noites de outono, principalmente quando o aroma das abóbora caramelizando se espalha pela casa. Para mim, cada colherada traz à tona memórias da infância, quando minha avó preparava pratos simples e cheios de amor.
O contraste da cremosidade da abóbora com a crocância do bacon e dos croutons transforma esta refeição em uma experiência sensacional. É uma combinação mágica onde o doce da abóbora encontra o sabor salgado e defumado do bacon, sempre envolvendo tudo com um toque fresco e suave da couve. Experimente essa harmonização e permita-se viajar por sabores que aquecem tanto o corpo quanto a alma.