Lagostim grelhado com pontas de aspargos

Por Emporium pax

Atualizado em 23/5/2026 às 09h01

Receita de Lagostim Grelhado com Aspargos, perfeita para impressionar!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga clarificada
• 44 unidades de aspargo
• 3 colheres de sopa de manteiga clarificada
• sal a gosto
• 1 unidade de cebola
• 6 unidades de casca de lagostim
• 44 unidades de lagostim limpos e eviscerados
• 50 g de manteiga clarificada
• 2 L de creme de leite
• sal a gosto
• sal a gosto
• 400 ml de vinho branco de mesa

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma panela com manteiga clarificada e adicione a cebola, evitando que ela doure. Em seguida, coloque as cascas de lagostim e depois adicione o creme de leite.
2. Ajuste o sal e deixe tudo cozinhar por alguns minutos. Depois, leve ao mixer e coe. deixe reduzir até obter a consistência desejada.
3. Em seguida, limpe os lagostins e tempere-os com sal. Aqueça a manteiga clarificada e cozinhe os lagostins aos poucos, evitando que soltem água. Reserve-os sobre papel toalha para escorrer a manteiga.
4. Por fim, corte as pontas dos aspargos e aqueça a manteiga clarificada. Salteie os aspargos até que fiquem al dente e ajuste o sal. Deixe-os sobre papel toalha para retirar o excesso de manteiga.

Curiosidades

Ah, o Lagostim grelhado com pontas de aspargos! Essa é uma daquelas receitas que trazem à tona lembranças inesquecíveis de jantares ao ar livre, com a brisa suave e o cheiro do mar no ar.

Originário das regiões costeiras, o lagostim é um crustáceo que encanta não só pelo sabor, mas também pela apresentação vibrante. A combinação com aspargos é um verdadeiro clássico que deixa qualquer refeição mais sofisticada e especial.

Quando grelhados, o lagostim ganha uma crocância por fora e uma suculência incrível por dentro, enquanto os aspargos fresquinhos oferecem um contraste crocante. O aroma do prato, que invade a casa, é simplesmente irresistível, fazendo todos se aproximarem da cozinha. Você vai amar essa experiência!